Три «главных» или «святых ордена» — субдиакон, диакон, священник — были бесповоротными и, как правило, закрывали путь к браку после XI века. Случаи брака или наложничества в латинском священстве после Григория VII зафиксированы,110 но они становятся все более и более исключительными.* Приходскому священнику приходилось довольствоваться духовными радостями. Поскольку приход обычно совпадал с поместьем или деревней, его обычно назначал лорд поместья.111 в сговоре с епископом. Он редко был человеком с большим образованием, поскольку университетское образование стоило дорого, а книги были редкостью; достаточно было, если он умел читать бревиарий и миссал, совершать таинства и организовывать приход для богослужения и благотворительности. Во многих случаях он был лишь викарием, заместителем, нанятым настоятелем для выполнения религиозной работы в приходе за четвертую часть доходов от «бенефиция»; таким образом, один настоятель мог владеть четырьмя или пятью бенефициями, в то время как приходской священник жил в скромной бедности,112 зарабатывая на жизнь «алтарными сборами» за крещения, браки, погребения и мессы по умершим. Иногда в классовой войне он вставал на сторону бедных, как, например, Джон Болл.113 Его мораль не могла сравниться с моралью современного священника, которого религиозная конкуренция заставляет вести себя как можно лучше; но в целом он выполнял свою работу с терпением, совестью и добротой. Он навещал больных, утешал убитых, учил молодых, бормотал свой бревиарий и вносил некоторую моральную и цивилизующую закваску в грубое и похотливое население. Многие приходские священники, по словам их самого жестокого критика, «были солью земли».114 «Ни одна другая группа людей, — сказал свободомыслящий Лекки, — никогда не проявляла более единодушного и немиролюбивого рвения, преломленного никакими личными интересами, жертвовавшего ради долга самыми дорогими земными предметами и с бесстрашным героизмом противостоявшего любым трудностям, страданиям и смерти».115
Священство и епископат составляли sacerdotium, или сакральный орден. Епископ — это священник, избранный для координации нескольких приходов и священников в одну епархию. Первоначально и теоретически он избирался священниками и народом; обычно, до Григория VII, его назначал барон или король; после 1215 года он избирался соборным капитулом в сотрудничестве с папой. На его попечении находились как светские, так и церковные дела, а его епископальный суд рассматривал некоторые гражданские дела, а также все те, в которых участвовали священнослужители любого ранга. Он имел право назначать и смещать священников, но его власть над аббатами и монастырями в его епархии в этот период уменьшилась, поскольку папы, опасаясь власти епископов, поставили монашеские ордена под прямой папский контроль. Доходы епископа частично поступали от приходов, а в основном от владений, приписанных к его епархии; иногда он отдавал приходу больше, чем получал от него. Кандидаты в епископы обычно соглашались платить — сначала королю, потом папе — вознаграждение за свое выдвижение; и как светские правители они иногда поддавались любезной слабости назначать родственников на прибыльные должности; папа Александр III жаловался, что «когда Бог лишал епископов сыновей, дьявол давал им племянников».116 Многие епископы жили в роскоши, как и подобает феодалам; но многие были поглощены преданностью своим духовным и административным задачам. После реформы епископата, проведенной Львом IX, епископы Европы по уму и нравственности стали самыми лучшими людьми в средневековой истории.
Над епископами провинции стоял архиепископ или митрополит. Только он мог созвать провинциальный церковный собор или председательствовать на нем. Некоторые архиепископы, благодаря своему характеру или богатству, управляли почти всей жизнью своих провинций. В Германии архиепископы Гамбурга, Бремена, Кельна, Трира, Майнца, Магдебурга и Зальцбурга были могущественными феодалами, которых императоры в ряде случаев выбирали для управления империей, а также в качестве послов или королевских советников; архиепископы Реймса, Руана и Кентербери играли аналогичную роль во Франции, Нормандии и Англии. Некоторые архиепископы Толедо, Лиона, Нарбонны, Реймса, Кельна, Кентербери становились «приматами» и осуществляли спорную власть над всеми церковными деятелями своего региона.