Читаем Быстрая Диета 5:2 полностью

В настоящее время появляется все больше доказательств предположения, что кофе вовсе не преступное удовольствие, а действительно полезный напиток, помогающий предотвратить снижение умственных способностей, оказать положительный эффект на здоровье сердца, а также уменьшить риск рака печени и инсульта. Поэтому вперед, пейте кофе, если он бодрит вас и держит в тонусе день за днем. Кофе – полезное оружие в борьбе со скукой, а перерывы на кофе добавляют дню приятных моментов. Нет никаких метаболических причин отказываться от кофе в разгрузочный день, но если у вас наблюдаются проблемы со сном, ограничьте его потребление во второй половине дня. И конечно, нужно пить черный кофе. Пол-литровая кружка карамельного маккиато содержит 224 ккал… так, к слову.

Основная идея Быстрой диеты заключается в том, что телу нужно дать отдых от еды. Пусть ваш рот расслабится, отпустите живот на перерыв. Если вам все-таки необходимо перекусить в разгрузочный день, делайте это умеренно и с умом, не забывая про ГИ.

Вы и раньше знали, что шоколадные батончики не относятся к здоровой пище, но могли ли вы предположить, как много сахара содержится во фруктовых батончиках и даже некоторых рисовых лепешках? Держите в уме, что пищевые продукты, подвергшиеся технологической обработке, содержат скрытый сахар и, хотя и удобны, и близко не дадут вам тех полезных питательных веществ, как старые добрые овощи и белки. Попробуйте морковные палочки или сельдерей с хумусом, горсть орехов. Но не забывайте подсчитывать и их калории (не жульничайте).

Постоянные перекусы, пусть и низкокалорийной и богатой нутриентами едой, не рекомендуются. Одна из поставленных перед вами задач – переучить свой аппетит, поэтому не стоит его раздразнивать. Если вам отчаянно хочется занять чем-то рот, попейте.

Для ясности: это книга о диете, добровольном воздержании от пищи. Причины, по которым это полезно, выходят далеко за рамки простого сокращения потребляемых калорий. Преимущества появляются вследствие того, что наше тело предназначено для периодической разгрузки. Как вы видели, существует научный термин гормезис. То, что не убивает, делает нас сильнее. Таким образом, голод – это плохо, но короткие, дозированные ограничения в еде – это хорошо.

Ваша цель – дать телу свободно вздохнуть без еды. Не страшно, если вы наберете 510 ккал (или 615 для мужчин), разгрузочный день этим не перечеркнется. В самом деле, клинически доказано, что снижение калорийности рациона до четверти обычной нормы оказывает положительный эффект на метаболизм. В числах 500 или 600 ккал нет ничего магического, но вам все же следует придерживаться именно их. Вам нужны четкие параметры, чтобы добиться эффекта в среднесрочной перспективе.

Съесть печенье в разгрузочный день прямо противоположно вашим целям (не говоря уже о том, что это, скорее всего, приведет к скачку сахара в крови, а калории одного-единственного маслянистого кусочка покроют почти всю дневную норму). В разгрузочные дни следует разумно и последовательно подходить к выбору продуктов, в соответствии с представленным здесь планом. Тренируйте силу воли, напоминайте себе, что завтра уже на носу.

Множество людей, пробовавших Быструю диету, сообщали, что доступные в продаже заменяющие еду коктейли помогли им пройти через первые, обычно самые трудные, недели. Выпить коктейль проще, чем подсчитывать калории продуктов, кроме того, в разгрузочный день вы можете просто сделать пару глотков, если голод слишком атакует. Мы не большие поклонники коктейлей, поскольку считаем, что настоящая еда лучше, но если они вам помогают, то пожалуйста, все средства хороши. Только постарайтесь выбрать коктейль с низким содержанием сахара.

Быстрая диета – это периодический метод, а не режим ограничений, поэтому вы должны относительно стабильно получать все необходимые питательные вещества из разнообразных пищевых источников, содержащих необходимые витамины и минералы. Если вы, согласно рекомендациям, в разгрузочный день концентрируетесь на белках и растительной пище, вы получите все полезные вещества, не прибегая к дорогостоящим мультивитаминам. Тем не менее внимательно подбирайте продукты, убедитесь, что в течение недели вы получаете достаточное количество витамина B, Омега-3, кальция и железа. Будьте разумны и хорошо питайтесь. И хотя мы не фанаты мультивитаминов и БАД, если врач прописал вам соответствующий препарат, продолжайте принимать его в обычном режиме.