Сара, которая весила более 92 кг, отчаянно хотела похудеть. У ее матери диагностировали рак молочной железы в сорок лет, и 10 лет спустя болезнь вернулась. Сара была патологическим шокоголиком. В свои 39 лет она знала, что ее избыточный вес увеличивает риск развития рака молочной железы. Сара перепробовала разные клубы для похудения и многочисленные диеты, и хотя ей периодически удавалось сбросить несколько лишних килограммов, вес постоянно возвращался. К тому времени, когда Сара села на 2-дневную диету, она была в отчаянии. «Я знала, что это будет нелегко, и подошла к этому вопросу серьезно. Определила для двух дней строгой диеты одни и те же дни недели и каждую неделю употребляла одни и те же продукты. Я выбрала для диеты самые загруженные работой дни, чтобы не пропускать приемы пищи. Я была удивлена, когда поняла, что мне не хочется переедать в остальные пять дней недели – возможно, потому что стала лучше понимать, что ем. Я потеряла 6,4 кг за первый месяц, а за полгода я сбросила 25 кг. Это самая легкая диета из всех, на которых я когда-либо сидела».

Часто задаваемые вопросы

Насколько важно принимать пищу в определенное время дня?

Время приема пищи определяется разными факторами – семейным укладом, мнением окружающих и удобством, а также нашим чувством голода. Нет никаких убедительных доказательств того, что привычка есть в начале дня, не есть после определенного времени вечером или есть маленькими порциями, но часто, а не большими порциями, улучшает ваш обмен веществ и влияет на способность организма сжигать накопившийся жир[57]. Однако важно то, как лично вы относитесь ко времени и частоте приемов пищи, учитывая вашу склонность к перееданию в определенных ситуациях.

Если вы знаете, что вечер – это время, когда вы перекусываете, или вам трудно не съесть обильный ужин, даже если вы не голодны, то крайне важно осознать это и принять меры предосторожности в тех случаях, когда вы можете съесть больше, чем нужно. В этом смысле вечернее время представляет опасность для многих людей, и будет лучше, если вы чем-нибудь займетесь. Например, вы можете перебрать газеты, погладить вещи или заняться рукоделием (например, связать что-нибудь), пока смотрите телевизор.

Если чай с печеньем перед телевизором у вас считается «вознаграждением» после тяжелого рабочего дня и вы не можете остановиться после первого печенья, тогда найдите другой способ поощрить себя – примите долгую ароматическую ванную или сходите куда-нибудь. Также можно почистить зубы после последнего приема пищи вечером – это сигнал организму, что на сегодня прием пищи окончен.

Правда ли, что прием пищи после 5 часов вечера приводит к увеличению веса?

Многие люди в это верят, хотя научные факты доказывают, что только общее количество калорий, которые вы потребляете в течение суток, определяет, наберете вы вес или нет. Продукты, которые мы едим вечером, не быстрее отложатся в виде жира, чем те продукты, которые мы съели раньше в этот же день. В результате многочисленных исследований было обнаружено, что пища, которую вы съели на ночь, обрабатывается так же, как и пища, которую вы съели за несколько приемов небольшими порциями в течение дня[58].

Я слышала, что набрать вес можно от недосыпания. Это правда?