Не путайте определение «нежирный» с «низкокалорийным». Многие продукты, маркированные как «легкий» или «нежирный», все равно могут содержать довольно большое количество жира и, следовательно, калорий. Производители часто заменяют жир в нежирных продуктах сахаром, чтобы улучшить вкусовые качества, поэтому эти продукты также могут оказаться очень калорийными и часто содержат фруктозу (см. с. 84–85). Единственными «диетическими» продуктами, которые могут быть полезны, являются нежирные продукты и те, в которых используются искусственные подсластители без сахара, такие как диетические напитки. И помните, вы должны выпивать не более 3 л (девять банок) диетических напитков в неделю.

Шаг шестой: будьте реалисткой

Следуйте правилам 2-дневной диеты, выполняйте комплекс упражнений (см. главу 6), и мы обещаем, что вы сбросите – и быстро – лишние килограммы. Однако это не произойдет в одночасье, и на пути к успеху вас не раз может постигнуть неудача. Ваш вес будет снижаться в течение двух дней строгой 2-дневной диеты и сразу после них, так как начнет уходить жидкость – как правило, около 0,5–1 кг в течение этих двух дней.

Вспомните, как много времени вам понадобилось, чтобы набрать свой лишний вес. Будьте реалисткой и согласитесь: чтобы избавиться от него, вам также понадобится некоторое время. 0,5 кг жира в организме содержит около 4500 калорий, таким образом, теоретически, чтобы сбросить 0,5 кг в неделю, вам следует сжечь или употребить в пищу за неделю на 4500 калорий меньше – то есть меньше на 640 калорий в день. К сожалению, это не так просто, потому что, когда вы сидите на диете, ваш обмен веществ замедляется и организму уже требуется меньше калорий. Исследователи, которые контролировали потребление и расход калорий (анализируя скорость обмена веществ в состоянии покоя и в период активности) и потерю жира, пришли к выводу, что для того, чтобы потерять 0,5 кг жира в неделю, в среднем вы на самом деле должны употреблять каждый день на 850 калорий меньше, чем вам нужно[56]. Это очень много, и на сегодняшний день самый лучший способ достичь своей цели – это объединить диету с физическими нагрузками. Если вы будете тренироваться в течение 30 минут пять раз в неделю, вам придется употреблять только на 700 калорий в день меньше, чтобы терять вес. Если вы будете тренироваться в течение часа пять раз в неделю, вам придется употреблять ежедневно на 550 калорий меньше. Возможно, вас расстроит тот факт, что физические упражнения сжигают так мало калорий, но не забывайте: они также улучшают общее состояние вашего здоровья и уменьшают риск развития многих заболеваний (см. с. 136). Более того, физические нагрузки помогают придерживаться 2-дневной диеты.

Шаг седьмой: следите за своими успехами

Контроль – это жизненно важная часть любой программы похудения. И те, кто постоянно контролирует себя, делают только лучше. Понятно, что вы и по своей одежде можете замечать, как изменяется ваш вес, но вы все равно должны взвешиваться и измерять объемы талии и бедер раз в неделю и записывать результаты. Вы можете использовать эти данные, чтобы еще раз оценить процент жира в вашем организме и массу этого жира (это лучше делать каждые две недели) с помощью таблицы в Приложении А (с. 331–332).