Библибоба

Кулинария

Популярные авторы
Сергей Павлович Кашин Ирина Вечерская  Сборник рецептов Автор Неизвестен -- Кулинария А. А. Синельникова Агафья Тихоновна Звонарева Дарья Костина Анастасия Геннадьевна Красичкова Гера Марксовна Треер Л. А. Калугина 
Овощи и зелень. Заготовки по-деревенски
Овощи и зелень. Заготовки по-деревенски

Многие хозяйки запасают овощи впрок, ведь это так удобно, – всегда под рукой и наверняка вкуснее, чем из магазина. Эта книга расскажет вам, как заготовить в зиму перец в растительном масле, как сделать салат из зеленых помидоров с капустой, мармелад из ревеня… Как сохранить пряновкусовые растения – например, смесь базилика, майорана, шалфея, мяты… Все, что растет на вашем огороде, не должно пропасть зря – бабушкины рецепты помогут всем, кто любит натуральные продукты.

Анна Зорина

Кулинария / Дом и досуг
Читать
Секреты домашних маринадов
Секреты домашних маринадов

Эта книга расскажет вам все о соленьях и маринадах, заготовке грибов, консервировании фруктов и ягод. Также вы найдете в ней секреты приготовления восхитительных домашних сладостей. Неисчерпаемый кладезь рецептов, бесценный дар для любой хозяйки или даже для профессионального повара.

Анна Зорина

Кулинария / Дом и досуг
Читать
Кулинарная энциклопедия. Том 40. Ц – Я (Цыпленок – Ячмень)
Кулинарная энциклопедия. Том 40. Ц – Я (Цыпленок – Ячмень)

В 40 томе:– всё о чае, шоколаде и яйцах;– история изобретения чипсов;– рецепты штруделя и эклеров;– как приготовить цыплёнка табака;– что такое четверговая соль и чимичурри;– какое блюдо арабы называют «языком птички»;– чем интересны японская, чешская и шведская кухнии многое другое.

Наталья Шинкарёва , Надежда Бондаренко

Кулинария / Дом и досуг
Читать
Ликеры, медовухи, сбитни
Ликеры, медовухи, сбитни

Издавна на Руси пили сбитни, медовухи, позже к этим напиткам присоединились ликеры. В этой книге собраны проверенные веками рецепты приготовления этих напитков. Теперь вы всегда сможете удивить гостей разнообразными вкусами ликеров, сбитней и медовух. Готовить их – одно удовольствие, вкус – поражает, а стоят ингредиенты совсем не дорого!

Сергей Павлович Кашин

Кулинария / Дом и досуг
Читать
Энциклопедия русской кухни
Энциклопедия русской кухни

В этой книге удивительно много вкусных рецептов традиционной русской кухни. Все рецепты собирались буквально по крупицам. Автор, известный кулинар Галина Ивановна Поскребышева, расшифровывала монастырские записи, старые сборники рецептов, русские поваренные книги. Щи, похлебки, солянки и кулеши, каши в горшочках, блюда мясные и рыбные: бараний бок с кашей, караси в сметане и тельное – все именно так, как готовили наши предки. Не остались забытыми блюда с квасом – окрошка и ботвинья, блюда из ягод – пастила, варенье, сбитень, блюда из муки и толокна – лапшевник и кисель, а также выпечка: пироги, калачи, сайки, блины, сочни, шаньги и калитки.

Галина Ивановна Поскребышева

Кулинария / Дом и досуг
Читать
Таганрог, Ростов-на-Дону, Краснодар. Истории и рецепты Юга России
Таганрог, Ростов-на-Дону, Краснодар. Истории и рецепты Юга России

Сборник «Таганрог, Ростов-на-Дону, Краснодар: истории и рецепты Юга России» – это взгляд на историю южных российских городов и местную еду через семейные воспоминания коренных жителей.Вы узнаете, как Таганрог чуть не стал столицей России, как сложилась его мультинациональная кухня и сколько русских царей там побывало.Вы проделаете путешествие во времени по старинным ростовским районам и кулинарным традициям, поймете, почему Ростов стал «папой» и, возможно, закажете экскурсию по «малинам» на Богатяновке.Вы откроете для себя много интересных фактов о том, как формировались история и самобытность Кубани, как станичное мороженое стало мировым лидером по вкусу и продажам, в чем секрет адыгейской мамалыги, которая признана ЮНЕСКО одним из важных факторов долголетия.И получите рецепты фирменных блюд Юга России, конечно! Среди них еда казачьей, армянской, греческой, еврейской кухни. А также блюда, которые стали «визитной карточкой» городов. В Ростове-на-Дону – это уха (тройная, из петуха, на головизне). В Краснодаре – это кубанский борщ (на утке; с карасями; с кабачками и фасолью; из печеной свеклы с вином). В Таганроге – рыба в томатном маринаде, постный борщ и восхитительные пирожки.В общем, вы здесь найдете многое, чего нет в учебниках по истории (а зря!), и сможете организовать настоящий гастрономический рай у себя дома.В формате PDF A4 сохранен издательский макет книги.

Светлана Вадимовна Морозова

Кулинария / Приключения / Путешествия и география / Дом и досуг
Читать
50 рецептов итальянской кухни
50 рецептов итальянской кухни

Кухня солнечной Италии представлена в этой брошюре во всем многообразии. Приготовление простых овощных, рыбных, мучных, мясных блюд поспособствует долговременному хорошему настроению.

Сборник рецептов

Кулинария
Читать
Рис
Рис

Вильям Васильевич Похлёбкин

Кулинария
Читать
Овощная мозаика
Овощная мозаика

Н Вологодская , Н И Вологодская

Кулинария / Дом и досуг
Читать
Теперь, когда у вас есть самогонный аппарат, что можно приготовить? Настойки
Теперь, когда у вас есть самогонный аппарат, что можно приготовить? Настойки

Вы узнаете: 1. Как сделать дома абсолютно прозрачный самогон без запаха и похмелья? Рецепт пошагово — от «А до Я». 2. Что можно сделать из этого самогона? — 77 рецептов домашнего коньяка, настоек, наливок, ликеров, спотыкачей, ратафий. Все рецепты прошли жесткий отбор на практике. 3. Как и почему Вас обманывают при покупке дубовой щепы? Где купить щепу? 4. Как решить проблемы при самогоноварении? Рубрика «Вопрос-ответ» — поможет. Еще — советы опытных самогонщиков и календарь самогоноварения.

Самогон Саныч

Кулинария
Читать
Витаминное утро: 20 рецептов для идеального завтрака
Витаминное утро: 20 рецептов для идеального завтрака

Идеи для витаминных завтраков, богатых витаминами D, B12 и C. Смузи, каши, тосты и омлеты для начала дня.

Романова Алексеевна Виктория

Кулинария / Дом и досуг
Читать
Рецепт пиццы в домашних условиях
Рецепт пиццы в домашних условиях

Пицца – блюдо, которое любят все: от маленьких поедателей вкуснятин до искушенных гурманов. Эта книга – ваш личный повар, помогающий создавать вкуснейшие пиццы на любой вкус в домашних условиях!В ней вы найдете рецепты от классической "Маргариты" до экзотических вариантов с необычными начинками, которые удивят даже профессионалов кулинарного искусства.Фотографии и подробные инструкции помогут вам легко освоить техники приготовления теста, выбора и раскладывания начинок, а также получить ценные советы от профессиональных поваров.В этой книге вы найдете:• Рецепты теста для тонкой, пушистой и сытной пиццы.• Подробные инструкции по приготовлению соусов и начинок.• Советы по выбору сыра, овощей и мясных продуктов.• Рецепты пицц с разными вкусами – от классических до экзотических.• Идеи подачи и декорирования пиццы.С этой книгой вы легко приготовите идеальную пиццу дома, удивляя своих близких и радуя себя вкусным блюдом!Иллюстрации сгенерированы нейросетью Chat GPT4

Василиса Лукьянская

Кулинария / Учебная и научная литература / Медицина и здоровье / Дом и досуг / Образование и наука
Читать
Обстоятельства создания книг
Обстоятельства создания книг

Вильям Васильевич Похлёбкин

Кулинария / Дом и досуг
Читать
Праздничный стол
Праздничный стол

У Вильяма Васильевича Похлебкина не было книги, посвященной праздничной кулинарии. Он был человеком серьезным и писал о серьезных, самых главных вещах, ка-саемых приготовления пищи. Ведь еда – это прежде всего энергия для жизни. И он дал направления, по которым каждая хозяйка может двигаться в постижении кулинарного искусства. Но еда – неотъемлемая часть праздника, и мы с разрешения наследников В.В. Похлебкина создали эту небольшую книжку на основе книг о национальных кухнях народов Закавказья и Средней Азии, а также славянских народов. Блюда этих народов всегда дарят нам праздничное настроение, аппетит и радость. Хорошего вам праздничного стола!В формате PDF A4 сохранен издательский макет книги.

Вильям Васильевич Похлёбкин

Кулинария / Дом и досуг
Читать
Экономим на еде без потери вкуса: 50 бюджетных рецептов
Экономим на еде без потери вкуса: 50 бюджетных рецептов

Книга "Экономим на еде без потери вкуса: 50 бюджетных рецептов" представляет собой набор рецептов, которые помогут сэкономить на продуктах, не потеряв при этом вкус и качество блюд. В книге содержится 50 бюджетных рецептов, которые просты в приготовлении и используют доступные ингредиенты. Блюда, представленные в книге, включают супы, салаты, мясные и рыбные блюда, а также десерты.Эти рецепты не только помогут вам экономить на продуктах, но и обеспечат вас питательной и вкусной едой. Кроме того, рецепты легко приготовить и не требуют много времени и усилий. Вы найдете здесь рецепты, которые помогут вам экономить на продуктах, не страдая от недостатка вкуса и качества.Эта книга будет полезна для людей, которые следят за своим бюджетом и желают сберечь свои деньги, но не в ущерб качеству и вкусу блюд. Она также подходит для тех, кто начинает знакомиться с кулинарией, или желает расширить свой кулинарный репертуар, используя доступные продукты.

Долумна Павгуд

Кулинария / Дом и досуг
Читать
Духовка. Мясные блюда
Духовка. Мясные блюда

Раньше наши бабушки всегда готовили еду в печке, и все кушанья получались необыкновенно вкусными и ароматными. Сегодня вместо печки мы можем использовать духовку. Наша книга откроет перед вами все секреты домашней кухни. Вы узнаете о том, как вкусно и быстро приготовить в духовке мясные блюда, чтобы они надолго запомнились вашим дорогим гостям. Книга будет интересна не только начинающим, но и опытным кулинарам.

Сергей Павлович Кашин

Кулинария / Дом и досуг
Читать
Блины, блинчики, оладушки, вафли. Секреты вкусного теста. Рецепты оригинальных начинок
Блины, блинчики, оладушки, вафли. Секреты вкусного теста. Рецепты оригинальных начинок

Такое вкусное и разное тесто готовят во всех уголках мира. Это универсальное блюдо спасает хозяйку, когда хочется порадовать семью. А сколько начинок, соусов, топпингов можно добавить в традиционные сладкие или соленые блинчики, в воздушные ягодные панкейки или грибные оладушки, в шоколадные или венские вафли!

Сборник рецептов

Кулинария / Дом и досуг
Читать
Борщи, супы, бульоны. Лучшие рецепты
Борщи, супы, бульоны. Лучшие рецепты

В каждой семье, у каждой хозяйки есть свой неповторимый рецепт борща. Не устали от такого однообразия? Вы знаете, например, что борщи могут быть не только мясные, но и рыбные, грибные, фасолевые, с кислой или свежей капустой, с яблоками, с геркулесом. Кроме того, их готовят из копченого мяса или сала, потрохов и т. д. Также разнообразны и рецепты щей, солянок, супов, бульонов. Ну как, не хотите побаловать своих близких?

Ю. Н. Николаева

Кулинария / Дом и досуг
Читать
Маринады, соленья, закуски. Лучшие рецепты для застолья из вашего урожая
Маринады, соленья, закуски. Лучшие рецепты для застолья из вашего урожая

Ну, какое застолье обходится в России без собственноручно приготовленных летом закусок, соленьев, маринадов и прочих заготовок из овощей и фруктов, выращенных на даче. Способов сохранить результаты своей дачной деятельности очень много. Есть трудоемкие, а есть на удивление легкие и быстрые, которые под силу даже начинающим хозяйкам. В книге известного автора о саде и огороде Галины Кизимы, садовода с более чем полувековым стажем, вы найдете и те, и другие. Есть «христоматийные» рецепты, а есть и оригинальные, опробованные, как самим автором, так и ее коллегами-дачниками из Санкт-Петербурга, участниками городских садоводческих клубов и выставок.

Галина Александровна Кизима

Кулинария / Дом и досуг
Читать
Магия Масленицы. Традиции, обряды, рецепты на каждый день
Магия Масленицы. Традиции, обряды, рецепты на каждый день

Блины, костры, сжигание ряженого чучела – вот практически все, что современный человек знает о Масленице. А ведь буквально еще 100 лет назад Масленая неделя была самым желанным праздником для русского народа. Верили: как Масленицу проведешь, такой год и будет. Поэтому не жалели деньги на угощение и на новые наряды. Масленая неделя – это не только пир на весь мир, а еще и целый комплекс обрядов для богатой и счастливой жизни. На сегодняшний день мало кто знает, как отмечать этот праздник. На помощь придет книга «Магия Масленицы». В ней подробно написано, в какой день, что нужно сделать: какое блюдо приготовить, какой обряд провести. Так что вы можете быть уверены, что исполните все правильно в нужное время. И тем самым заложите программу благополучия на весь следующий год.

Оксана Макс

Кулинария / Дом и досуг
Читать
Узбекская кухня
Узбекская кухня

Узбекская кухня возникла как результат совместного существования и смешения нескольких культур, многолетнего развития в районе ферганского, ташкентского и самаркандского оазиса – важного торгового перекрёстка для всей Азии. Узбекская кухня считается самой богатой кухней Центральной Азии, так как сумела вобрать в себя все самое ценное из кулинарного искусства народов Востока.Вас ждёт настоящий праздник вкуса! Лагман и машхурда, пиева и ерма, ширкавак и чалоп, димлама и долма – это не слова заклинай, а удивительно вкусные, сытные и простые в исполнении узбекские блюда. Естественно, нельзя представить узбекскую кухню без плова, и мы предлагаем вам полтора десятка рецептов этого всенародно любимого блюда. А еще чебуреки, самса, манты, ханум и конечно же напитки и сладости…

Иван Расстегаев

Кулинария / Дом и досуг
Читать
Marijuana Cooking: Good Medicine Made Easy
Marijuana Cooking: Good Medicine Made Easy

In Marijuana Cooking: Good Medicine Made Easy, authors Bliss Cameron and Veronica Green guide would-be chefs through the process of making their own tasty and healthy home-remedies using marijuana. Step-by-step instructions and photographs carefully document the cooking techniques described, making this the most user-friendly marijuana cookbook available.Increasing awareness of the therapeutic properties of marijuana—to ease tension in the body, relieve pain and pressure, promote appetite, and induce overall relaxation—has generated widespread interest in its use as a medicine. Without doubt, the best and safest medicinal application of marijuana is ingestion.What makes this book truly unique is the careful attention paid to the individual needs of those who rely on the therapeutic properties of marijuana. The authors offer five ways to prepare marijuana for use in the kitchen, advice on personalizing dosage, and tips on substituting ingredients to account for different tastes and medical conditions.Cameron and Green understand that marijuana is good medicine for both the body and spirit. They have long been involved in providing healthy marijuana treats to individuals suffering from ailments such as arthritis, asthma, insomnia, appetite loss, and glaucoma, and others who rely on the soothing and therapeutic benefits of marijuana.

Bliss Cameron , Veronica Greene

Кулинария
Читать
О питании
О питании

А Н Энгельгарт

Кулинария
Читать
Рождественский стол. Самые вкусные угощения
Рождественский стол. Самые вкусные угощения

В этом альбоме собраны рецепты рождественских угощений. Для удобства представлены готовые меню праздничного обеда, чтобы можно было выбрать понравившийся вариант или скомбинировать блюда из разных меню по своему вкусу. Для всех рецептов указаны время приготовления и уровень сложности, а также калорийность готового блюда. Подробные пошаговые инструкции и полезные советы помогут любой хозяйке приготовить самые вкусные угощения и получить удовольствие от праздничных хлопот.

Нина Ефимовна Борисова

Кулинария
Читать
Глиняные горшочки. Блюда из рыбы и морепродуктов
Глиняные горшочки. Блюда из рыбы и морепродуктов

В глиняных горшочках все блюда получаются невероятно вкусными, особенно рыба и морепродукты. Их можно готовить с разными приправами, овощами и подавать в качестве основного блюда. С помощью этой книги процесс приготовления станет проще, а блюда еще вкуснее!

Сергей Павлович Кашин

Кулинария
Читать
Кулинарные страсти
Кулинарные страсти

Кто бы мог подумать, что один стейк изменит всю дальнейшую судьбу шеф-повара Милославы из ресторана "Мама на даче" в Санкт-Петербурге. Фудблогер-сексист, решил заработать побольше лайков и подписчиков, пытаясь унизить шеф-повара девушку, но план его не удался. Зато судьба Милославы круто изменилась, и благодаря этому она нашла свою настоящую любовь, которым оказался…

Жасмин Ка

Кулинария / Короткие любовные романы / Современные любовные романы / Романы
Читать
Заправка для салатов: акцент на вкус и аромат
Заправка для салатов: акцент на вкус и аромат

Книга "Заправки для салатов: акцент на вкус и аромат" – это источник бесконечного вдохновения для всех, кто стремится сделать свой стол более разнообразным и аппетитным.В ней вы найдете не только классические рецепты заправок, но и смелые, неожиданные сочетания ингредиентов, которые придадут вашим салатам новый уникальный вкус и аромат.

Наталья Стриж

Кулинария / Дом и досуг
Читать
Секреты вин
Секреты вин

Юрий Григоренко

Кулинария / Дом и досуг
Читать
Национальные кухни народов СССР
Национальные кухни народов СССР

Вильям Васильевич Похлебкин – знаменитый автор книг по кулинарии, впервые раскрывший кулинарную тематику с научно-исторической точки зрения. В книге «Национальные кухни народов СССР» он подробно изложил особенности кухонь бывших 15 республик (украинской, белорусской, молдавской, грузинской, армянской, азербайджанской, казахской и киргизской, узбекской, таджикской, туркменской, эстонской, латышской, литовской и, конечно, русской как основы кухни РСФСР). Каждая глава начинается исторической справкой о той или иной национальной кухне, продуктах и особенностях приготовления. Следом идут рецепты с вводным словом о специфике приготовления какой-либо группы блюд в целом. Подобного анализа советской кухни в общем и большого количества конкретных блюд в частности не было и по-видимому уже не будет. Поэтому эта книга – поистине драгоценный дар всем почитателям таланта В. Похлебкина и тем, кто дорожит историей нашей страны.

Вильям Васильевич Похлёбкин

Кулинария / Дом и досуг
Читать
Ешь. Люби. Прощай
Ешь. Люби. Прощай

Потерявший жену, а с ней и себя самого герой прилетает на отдых, где неожиданная спутница знакомит его с особенностями местной кухни в ярком и драматичном гастротуре.

Игорь Татьянин

Кулинария / Приключения / Путешествия и география / Романы / Дом и досуг
Читать
Рецепты суши в домашних условиях
Рецепты суши в домашних условиях

Ничто не сравнится с изящным вкусом суши, сочетающим в себе свежую рыбу, ароматный рис и яркие вкусовые сочетания. Эта книга – ваш путеводитель в мир японской кулинарии, где вы откроете секреты приготовления самых разнообразных суши доступные в домашних условиях.Фотографии и подробные инструкции помогут вам легко освоить техники нарезки рыбы, правильного приготовления риса и сочетания вкусов. Вы найдете в книге рецепты классических Филадельфия и Калифорния, а также более сложных изысков – каппакмаки и футомаки.Независимо от того, хотите ли вы удивить гостей изысканным ужином или просто приготовить вкусный и быстрый обед, в этой книге вы найдете рецепты на любой случай.Эта книга поможет вам:• Освоить основы приготовления суши.• Попробовать разнообразные рецепты с разными начинками и соусами.• Создавать собственные шедевры и удивлять любимых вкусными блюдами.С этой книгой вы откроете для себя новый мир вкуса и превратите приготовление суши в приключение!

Василиса Лукьянская

Кулинария / Учебная и научная литература / Медицина и здоровье / Дом и досуг / Образование и наука
Читать
Приправы для жизни: Введение в мир специй
Приправы для жизни: Введение в мир специй

Книга "Приправы для жизни: Введение в мир специй" – это увлекательное путешествие по миру приправ, которое поможет вам расширить свой кулинарный опыт и научиться использовать различные приправы для создания вкусных блюд и напитков. В книге вы найдете описание многих приправ, их происхождение, историю использования, полезные свойства и способы их применения в кулинарии. Кроме того, книга содержит множество рецептов, которые помогут вам использовать приправы для создания вкусных и здоровых блюд. Вы также узнаете о том, как правильно хранить приправы, чтобы сохранить их аромат и вкус. Книга "Приправы для жизни: Введение в мир специй" – это не только кулинарный справочник, но и источник вдохновения для творческого подхода к кулинарии. Она поможет вам создать неповторимые блюда и научит использовать приправы для придания им уникального вкуса и аромата.

Долумна Павгуд

Кулинария / Дом и досуг
Читать
Избранное