Библибоба

Кулинария

Популярные авторы
Сергей Павлович Кашин Ирина Вечерская  Сборник рецептов Автор Неизвестен -- Кулинария А. А. Синельникова Агафья Тихоновна Звонарева Дарья Костина Анастасия Геннадьевна Красичкова Гера Марксовна Треер Л. А. Калугина 
Кухня СССР. Детские праздники. Фуршет
Кухня СССР. Детские праздники. Фуршет

Книга «Детские праздники. Фуршет» предлагает меню праздничного стола в день рождения детей по сезонам года. Ассортимент продуктов подобран с учетом их наличия в торговой сети в данный сезон и вполне доступен по цене. Дополнительно в книге предложено около 50 рецептов фуршетного закусочного стола, что позволит организовать не только праздничный детский стол, но и вечеринку по любому поводу с учетом вкусов всех членов семьи.

Александр Михайлович Коренюгин , Валентина Михайловна Ильянкова

Кулинария / Дом и досуг
Читать
Кулинарная книга моей бабушки. Невысокая кухня и всякое нытьё
Кулинарная книга моей бабушки. Невысокая кухня и всякое нытьё

Оксана Путан – повар, кулинарный блогер и автор многих кулинарных бестселлеров, по рецептам которой готовят легко и просто тысячи людей. Ее рецепты уникальны, никто не объясняет процесс готовки толковее и понятнее. Эту книгу Оксана написала персонально для своей внучки, и в ней все самое важное, что нужно знать о приготовлении еды в целом и главных блюд русской кухни в частности. С этой книгой вы точно научитесь и полюбите готовить.

Оксана Валерьевна Путан

Кулинария / Дом и досуг
Читать
Сладкая фантазия: Истинное удовольствие
Сладкая фантазия: Истинное удовольствие

В каждом кусочке десерта, печенья или мороженого скрыта маленькая история – история радости, творчества и вдохновения. Книга "Сладкая фантазия" приглашает вас открыть для себя эти истории, превратив процесс приготовления сладостей в искусство.В книге использованы рецепты из моих книг:"Мороженое: Праздничный стол""Десерты: Праздничный стол"

Наталья Стриж

Кулинария / Дом и досуг
Читать
Домашнее консервирование для вечно занятых
Домашнее консервирование для вечно занятых

Книга предназначена для очень занятых, много работающих женщин. В ней представлены простые и легкие рецепты по консервированию, даны советы, как можно быстро и вкусно сделать заготовки плодов, ягод и овощей, обеспечить свою семью витаминами на целый год. Это настоящая находка для тех, кому некогда или не с руки возиться со сложными и длительными процессами варки или маринования. Предложенные рецепты не требуют много времени на изготовление и значительных усилий, но в результате вы получите очень вкусные и полезные консервированные продукты. Попробуйте – и вам обязательно понравится; среди представленных рецептов вы обязательно найдете те, которые станут вашими фирменными.

Татьяна Федоровна Плотникова

Кулинария / Дом и досуг
Читать
Лучшие рецепты наливок и настоек
Лучшие рецепты наливок и настоек

Эта книга с рецептами наливок и настоек особенно актуальна для тех, кто хочет легко и быстро получить крепкие алкогольные напитки в домашних условиях. Их готовят как с применением водки и спирта, так и без них, используя для брожения только сахар. Наливки и настойки прекрасно сохраняют аромат плодов, из которых они приготовлены.

Сергей Павлович Кашин

Кулинария / Дом и досуг
Читать
Казан. Блюда из рыбы, морепродуктов и овощей
Казан. Блюда из рыбы, морепродуктов и овощей

Вкуснейшие наваристые овощные супы, лучшие пловы с морепродуктами, аппетитные вторые блюда из рыбы – все это можно приготовить в казане. На страницах этой книги собраны лучшие рецепты блюд из казана, большинство из которых непременно войдут в число ваших любимых.

Сергей Павлович Кашин

Кулинария / Дом и досуг
Читать
Консервирование. Ягоды и фрукты
Консервирование. Ягоды и фрукты

Консервированные ягоды и фрукты будут иметь успех на столе в любое время года! В книге вы найдете описание разнообразных рецептов, которые пригодятся не только тем, кто осваивает азы консервирования, но и опытным хозяйкам.

Сергей Павлович Кашин

Кулинария / Дом и досуг
Читать
Готовим из кабачков
Готовим из кабачков

Каждый год мы собираем щедрый урожай кабачков и ищем, и придумываем новые рецепты их приготовления. Кабачок хорош тем, что сочетается с мясом, рыбой, овощами. На зиму мы варим варенье из кабачков и делаем с ними разнообразные зимние консервы. Подаем к столу кабачки как закуску или как горячее блюдо. Нежные кабачки вписываются в любую диету, и незаменимы в рационе тех, кто соблюдает посты. В этой небольшой книге представлены опробованные рецепты из кабачков и с кабачками, воспользовавшись ими, вы сможете приготовить самые разнообразные блюда из этого овоща.

Ирина Александровна Акулина

Кулинария / Дом и досуг
Читать
Физиология вкуса
Физиология вкуса

Одна из самых знаменитых книг мировой литературы, посвященных еде, «Физиология вкуса, или Трансцендентная кулинария» Брийя-Саварена состоит из размышлений о гастрономии, об удовольствии, доставляемом едой, об обжорстве и диете, о пищеварении и общительности сытого человека, из кулинарных рецептов и житейских анекдотов. Этот трактат обожали Бальзак и Александр Дюма-отец, Россини и Пруст. Он и по сей день вдохновляет знаменитых поваров современности. Но кто его автор? Кем он был, этот Брийя-Саварен? Пожалуй, самое простое определение – «человек-оркестр». Брийя-Саварен и правда играл не последнюю скрипку во времена Великой французской революции и в эпоху Наполеона Бонапарта: философ, юрист, судья, экономист, политический деятель, депутат, музыкант, мыслитель, но самое главное – прославленный гурман, в честь которого названы улицы во многих городах Франции – в Париже, Орлеане, Дижоне, Каркассоне, Ниме, а также вкуснейший сыр с белой корочкой. В конце концов, именно Брийя-Саварен провозгласил: «Скажи мне, что ты ешь, и я скажу тебе, кто ты» – и объявил хорошую кухню одной из основных духовных скреп общества.До сих пор российским читателям был доступен лишь сокращенный вариант книги, созданный Карлом Фогтом и переведенный с немецкого на русский в 1867 году. Тем отраднее представить первый полный перевод трактата Брийя-Саварена, сделанный с французского оригинала. Издание содержит множество иллюстраций.В формате PDF A4 сохранен издательский макет.

Жан Антельм Брийя-Саварен

Кулинария / Дом и досуг
Читать
Соусы и подливы
Соусы и подливы

В этой книге собраны лучшие рецепты со всего мира: классические французские и итальянские соусы, подливы к мясу и птице, легкие и пикантные заправки для салатов, консервированные приправы для первых и вторых блюд, маринады для шашлыка, блюд на гриле, овощных и грибных консервов, кляр и панировка для мяса, рыбы, морепродуктов, овощей и даже фруктов. Все перечисленное поможет хозяйкам без труда разнообразить меню своих близких и каждый день радовать их оригинальными и очень вкусными блюдами.

Сергей Павлович Кашин

Кулинария / Дом и досуг
Читать
Винный эксперт за 24 часа
Винный эксперт за 24 часа

Цель этой книги – передать вам самый необходимый запас знаний, чтобы вы ощутили себя винным экспертом за 24 часа.

Дженсис Робинсон

Кулинария / Дом и досуг
Читать
Энциклопедия православной кухни
Энциклопедия православной кухни

Галина Ивановна Поскребышева – член Московской ассоциации кулинаров, член фитотерапевтического общества, член Союза журналистов России, член Международной академии авторов научных открытий и изобретений, обладательница серебряной медали ВДНХ за уникальные рецепты домашней кухни, автор публикаций в многочисленных журналах.Долгие годы Галина Ивановна Поскребышева собирала рецепты старинной русской кухни. И не просто собирала, но и обязательно готовила каждое блюдо – уточняла количество продуктов и технологию приготовления, добиваясь наилучшего вкуса и сохранения витаминов. Галина Ивановна Поскребышева ездила по монастырям и делилась накопленными знаниями: она учила квасить капусту и делать пирожки – ведь монастырский стол питает не только братию, но и паломников, а гости на Руси всегда принимались радушно. Она предлагала целые меню – в посты и праздники, в обычные дни, в среду и пятницу. Она щедро делилась всем, что узнала сама. И все эти рецепты русской православной кухни вы найдете на страницах этой книги.

Галина Ивановна Поскребышева

Кулинария / Дом и досуг
Читать
Постимся по-гречески. Постные блюда греческой монастырской традиции
Постимся по-гречески. Постные блюда греческой монастырской традиции

Предлагаем вниманию читателей лучшие рецепты постной кухни греческой монастырской многовековой традиции. Блюда достаточно разнообразны и, как правило, просты в приготовлении. Данное издание основано на переводе греческой книги журналистки Фомаиды Кизириду «Православное питание. Постные блюда монастырской кухни».

Фомаида Кизириду

Кулинария / Дом и досуг
Читать
ЗОЖигательная кулинария. Anti-age-кухня
ЗОЖигательная кулинария. Anti-age-кухня

Золотым ключиком к бодрости и свежести для автора стало разумное питание, с помощью которого он похудел на 30 килограммов, не ущемляя себя в страсти к еде. Эта книга – его энциклопедия антивозрастной кухни, в которую вошли блюда, простые по составу, но с огоньком. Каждый рецепт прошел строгий контроль диетолога Анжелики Дюваль, которая когда-то и стала проводником Сергея Леонова в мир вкусной и полезной еды. Она же дает и профессиональные комментарии о пользе каждого блюда.

Сергей Юрьевич Леонов

Кулинария / Дом и досуг
Читать
30 рецептов вкусного хлеба на дрожжевом тесте
30 рецептов вкусного хлеба на дрожжевом тесте

Это моя первая книга, посвящённая выпечке хлеба на дрожжевом тесте. В книге я собрала рецепты, на мой взгляд, достойные внимания тех, кто сам печёт домашний хлеб. Рецепты достаточно просты и не раз мною опробованы. Хлеб по этим рецептам самый разнообразный — это и пухлые буханочки, и стройные кирпичики, и чиабатта. Уверена, каждый в этой книге обязательно найдёт для себя тот рецепт, а может быть и не один, выпечка хлеба по которому станет украшением семейного обеда или ужина.

Татьяна Аврова

Кулинария
Читать
Когда в магазине чая нет
Когда в магазине чая нет

Приведены рецепты ароматных и вкусных чаев, пригодных для широкого употребления и приготовленных на основе трав, цветов и другого пищевого растительного сырья, используемого вместо традиционного чайного листа. Описаны правила сбора и подготовки сырья, способы заваривания, даны рекомендации по выбору рецепта чая с учетом индивидуальных особенностей человека.Для широкого круга читателей.

Татьяна Анатольевна Кавина

Кулинария
Читать
Вкусная и сбалансированная нутрициология: Советы и рецепты для полноценного питания
Вкусная и сбалансированная нутрициология: Советы и рецепты для полноценного питания

Книга "Вкусная и сбалансированная нутрициология: Советы и рецепты для полноценного питания" – это ваш надежный компас в мире здорового и вкусного питания. Она представляет собой исчерпывающий ресурс, наполненный практическими советами, полезными знаниями о питательных компонентах, а также вдохновляющими рецептами для создания блюд, которые приносят радость и поддерживают ваше благополучие. Вы узнаете, как сбалансировать рацион, поддерживать здоровье на разных этапах жизни и создавать блюда, которые сочетают в себе вкус и пользу. В этой книге вы найдете секреты здорового старения, рецепты для поддержания активности и энергии, а также принципы осознанного питания, чтобы каждый прием пищи приносил радость и гармонию. Администрация сайта не несет ответственности за представленную информацию. Могут иметься медицинские противопоказания, необходима консультация специалиста.

Вячеслав Пигарев

Кулинария / Медицина и здоровье / Дом и досуг
Читать
У вас остался хлеб
У вас остался хлеб

Галина Тинькова , Г. Н. Тинькова

Кулинария / Дом и досуг
Читать
Закуски на все вкусы
Закуски на все вкусы

Галина Тинькова , Г Н Тинькова

Кулинария / Дом и досуг
Читать
Салаты из рыбы
Салаты из рыбы

Ни для кого не секрет, что наше Р·доровье во многом определяется нашим питанием. Для поддержания хорошего Р·доровья нам просто необходимо правильное, сбалансированное питание, которое, естественно, должно включать рыбу и морепродукты. Р

В В Махно , В. В. Махно

Кулинария / Дом и досуг
Читать
Выпечка, мучные и кондитерские изделия
Выпечка, мучные и кондитерские изделия

В. В. Похлебкин – уникальный писатель, энциклопедист, мастер любого дела, которое он исследовал с любовью, на протяжении всей жизни, с вдохновением и пристрастием.На основе его знаменитых книг «Национальные кухни наших народов» и «Моя кухня» мы предлагаем вам серию тематических книг, среди которых и эта – «Выпечка, мучные и кондитерские изделия». В ней, как всегда во всех книгах В. В. Похлебкина, рассказано о законах приготовления, в данном случае изделий из муки, и даны рецепты разных видов теста, всевозможных булочек, пирогов, пельменей и сладостей.В формате PDF A4 сохранен издательский макет книги.

Вильям Васильевич Похлёбкин

Кулинария / Дом и досуг
Читать
Лечебное воздействие топлённого масла
Лечебное воздействие топлённого масла

Эзотерический аспект лечебного воздействия топленого масла. Гхи проявляет через себя энергию солнца, за счет чего и излечивает тело и душу. Наибольшее воздействие оказывает в воскресенье. Изначальной причиной космического проявления является Солнце, и поэтому гхи является основой кулинарии и пищеварения. Гхи даёт радость. Ра – радостный – солнечный – желающий радости другим. Дает силу действовать, поэтому является главным мужским продуктом питания. Соответственно от того, питается ли муж гхи, зависит и процветание семьи. Согревает тело и душу. Мужчина становится добрым, что очень важно для семьи. Очищает и этим представляет Абсолютную Истину. Сжигает токсины прямо в теле посредством сочетания масла и специй (масала).

Вячеслав Олегович Рузов

Кулинария / Психология / Дом и досуг / Образование и наука
Читать
Сэндвичи на любой вкус. Оригинальные рецепты
Сэндвичи на любой вкус. Оригинальные рецепты

Эта кулинарная книга предлагает читателю разнообразные и вкусные идеи для приготовления самых разных сэндвичей. В ней собраны оригинальные рецепты сэндвичей, которые позволят вам освежить ваш рацион и добавить новые вкусовые оттенки в вашу кухню.В книге вы найдете не только классические рецепты сэндвичей с ветчиной или сыром, но и удивительные комбинации ингредиентов, которые вызовут у вас настоящие вау-эффекты. Вы сможете насладиться простыми и вкусными рецептами для каждого времени дня – завтрака, обеда, перекуса или вечеринки.Каждый рецепт снабжен подробным описанием, пошаговыми инструкциями и качественными иллюстрациями, что позволит вам легко и быстро приготовить эти вкусные блюда даже без опыта в кулинарии. Поэтому даже начинающему шеф-повару будет легко освоиться с предложенными рецептами.

Александр Кошкарев

Кулинария / Дом и досуг
Читать
История хлеба. От времён неолита до наших дней
История хлеба. От времён неолита до наших дней

Хлеб всему голова – гласит народная мудрость. Он – один из основных продуктов питания и всегда присутствует в рационе человека. Так что такое хлеб? У каждого народа своё понятие об этом продукте, но представить без него стол и трапезу невозможно. И неважно, душистый ли это французский круассан, горячая тандырная лепёшка или тончайший армянский лаваш. А может быть, пышный каравай или свежий калач… У людей разных культур под словом «хлеб» могут пониматься достаточно разные вещи. У одних народов это выпечка буханок или батонов из ржаной или пшеничной муки, у других – дрожжевые или пресные лепёшки из муки самых разных злаков: риса, овса, кукурузы, ячменя, гречихи, киноа, сорго, проса, дагуссы, могара, пайзы, чумизы, амаранта, маниоки… Абсолютно у всех народов Земли есть свой вариант хлеба, без которого они не представляют себе сытной еды.Читайте эту небольшую, но очень увлекательную книгу, и вы узнаете, что на Руси правда пекли колобки, что название «батон» произошло от французского слова baton, которое переводится как «посох», что самая древняя известная находка хлеба, сделанная археологами в Северной Иордании, имеет возраст около 14 000 лет и ещё много-много интересного.В формате PDF A4 сохранен издательский макет книги.

Глеб И. Ситников

Домоводство / Кулинария / История / Научно-популярная литература / Образование и наука
Читать
Экономное гурманство: вкусные рецепты для умных хозяек
Экономное гурманство: вкусные рецепты для умных хозяек

"Экономное гурманство: вкусные рецепты для умных хозяек" – это книга, написанная с целью помочь читателям научиться готовить вкусные блюда, не переплачивая за дорогие ингредиенты и не тратя много времени на приготовление. В книге содержится множество рецептов на любой вкус – от супов и салатов до десертов и выпечки. Каждый рецепт сопровождается подробным описанием, шаг за шагом объясняющим, как приготовить блюдо. Автор книги также дает советы по выбору ингредиентов и хранению продуктов, чтобы сэкономить деньги и не выбрасывать еду. "Экономное гурманство" – отличная книга для тех, кто хочет научиться готовить вкусно, экономно и с умом.

Долумна Павгуд

Кулинария / Дом и досуг
Читать
Вкусная еда
Вкусная еда

В книге описаны короткие и простые рецепты русской кухни, что можно съесть, если очень хочется чего-то вкусного, но при этом не тратить много времени на готовку. В книге также описаны основные правила, как готовить разные блюда русской кухни. В книге есть рецепты для тех, кто хочет научиться готовить, а также для начинающих хозяек.

Владимир Николаевич Кукузей

Кулинария / Дом и досуг
Читать
Кулинарная книга лентяйки. Юбилейное издание с новыми рецептами
Кулинарная книга лентяйки. Юбилейное издание с новыми рецептами

Дорогие мои читатели! В последние годы о готовке блюд писали все: знаменитые повара, звезды театра и кино, увлеченные домашние хозяйки. И рецепты у всех затейливые: авокадо с пармезаном, яйцами голубой черепахи под соусом из морского сверчка! Но потом выяснилось, что котлеты из бурундука с каперсами каждый день не поешь. Дорого, долго готовить, и бурундука до слез жаль. А пирожки по рецепту моей бабушки всегда актуальны, их легко сделать накануне зарплаты. А как хороша гречневая каша с луком и грибами! Недорого, вкусно, сытно и гостей обрадовать можно. Приятного аппетита!В формате PDF A4 сохранен издательский макет книги.

Дарья Аркадьевна Донцова

Кулинария / Дом и досуг
Читать
Лучшие рецепты. Пицца с мясом
Лучшие рецепты. Пицца с мясом

Для любого из нас вполне естественно желание вкусно поесть, не затрачивая при этом много усилий на приготовление блюд. Рецепты, представленные в нашей книге, полностью отвечают принципу «еще вкуснее и проще». Лучшие пиццы с мясом, приготовленные с помощью этой книги, не оставят равнодушными никого!

Сергей Павлович Кашин

Кулинария / Дом и досуг
Читать
Овощи и зелень. Заготовки по-деревенски
Овощи и зелень. Заготовки по-деревенски

Многие хозяйки запасают овощи впрок, ведь это так удобно, – всегда под рукой и наверняка вкуснее, чем из магазина. Эта книга расскажет вам, как заготовить в зиму перец в растительном масле, как сделать салат из зеленых помидоров с капустой, мармелад из ревеня… Как сохранить пряновкусовые растения – например, смесь базилика, майорана, шалфея, мяты… Все, что растет на вашем огороде, не должно пропасть зря – бабушкины рецепты помогут всем, кто любит натуральные продукты.

Анна Зорина

Кулинария / Дом и досуг
Читать
Секреты домашних маринадов
Секреты домашних маринадов

Эта книга расскажет вам все о соленьях и маринадах, заготовке грибов, консервировании фруктов и ягод. Также вы найдете в ней секреты приготовления восхитительных домашних сладостей. Неисчерпаемый кладезь рецептов, бесценный дар для любой хозяйки или даже для профессионального повара.

Анна Зорина

Кулинария / Дом и досуг
Читать
Кулинарная энциклопедия. Том 40. Ц – Я (Цыпленок – Ячмень)
Кулинарная энциклопедия. Том 40. Ц – Я (Цыпленок – Ячмень)

В 40 томе:– всё о чае, шоколаде и яйцах;– история изобретения чипсов;– рецепты штруделя и эклеров;– как приготовить цыплёнка табака;– что такое четверговая соль и чимичурри;– какое блюдо арабы называют «языком птички»;– чем интересны японская, чешская и шведская кухнии многое другое.

Наталья Шинкарёва , Надежда Бондаренко

Кулинария / Дом и досуг
Читать
Ликеры, медовухи, сбитни
Ликеры, медовухи, сбитни

Издавна на Руси пили сбитни, медовухи, позже к этим напиткам присоединились ликеры. В этой книге собраны проверенные веками рецепты приготовления этих напитков. Теперь вы всегда сможете удивить гостей разнообразными вкусами ликеров, сбитней и медовух. Готовить их – одно удовольствие, вкус – поражает, а стоят ингредиенты совсем не дорого!

Сергей Павлович Кашин

Кулинария / Дом и досуг
Читать
Избранное