Читаем Блины. Блинчики. Оладьи полностью

Способ приготовления Рис промыть, замочить на 1–2 часа, затем залить 1/2 стакана горячей подсоленной воды и поставить на огонь. Когда вода впитается, влить в кастрюлю горячее молоко, добавить мелко нарезанную тыкву, промытый изюм, ванилин. Посолить и варить в течение 3–5 минут, затем снять с огня и оставить под крышкой на 15–20 минут. Добавить маргарин и еще 10 минут держать под крышкой, после чего остудить.

Ингредиенты

600 г тыквы, 3 яблока, 5 очищенных грецких орехов, 1 столовая ложка изюма, 4 столовые ложки сока лимона, 3 столовые ложки меда.

Способ приготовления

С тыквы снять кожуру, удалить семена и волокна, нарезать тонкой соломкой, полить лимонным соком и оставить на 1 час.

С яблок снять кожицу, вырезать сердцевину, нарезать мякоть тонкой соломкой. Грецкие орехи мелко нарубить. Изюм промыть и обсушить на салфетке.

Ингредиенты

350 г тыквы, 1 яйцо, 6–7 картофелин, 2 столовые ложки сливочного масла, перец черный молотый, соль.

Способ приготовления

Картофель очистить и нарезать мелкими кубиками.

С тыквы снять кожуру, удалить семена и волокна, нарезать мякоть мелкими кубиками.

Сварить тыкву и картофель в подсоленной воде.

Воду слить, а тыкву и картофель размять.

Ингредиенты

4 картофелины, 1 луковица, 1 столовая ложка растительного масла, 2 столовые ложки муки, 4–5 веточек зелени укропа, петрушки или мяты, перец черный молотый, соль.

Способ приготовления Картофель очистить и отварить, затем размять. Лук очистить, мелко нарубить и обжарить в растительном масле, затем добавить к нему муку и прожарить. Влить немного воды и прогревать на маленьком огне, время от времени помешивая, до загустения. Соединить картофель с обжаренным луком, посолить, поперчить, добавить рубленую зелень и перемешать.

Ингредиенты

200 г картофеля, 300 г квашеной капусты, 10 г сушеных грибов, 3 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка сливочного масла, 1 столовая ложка сахара, 2 столовые ложки муки, 5–6 веточек зелени укропа, перец черный молотый, соль.

Способ приготовления

Квашеную капусту тщательно промыть и мелко нарубить, затем добавить к ней сахар и тушить на сковороде с растительным маслом до мягкости.

Картофель очистить, отварить, остудить, хорошо размять. Сушеные грибы промыть, отварить и нарезать. Зелень укропа промыть и нарубить.

Ингредиенты

3 картофелины, 200 г белокочанной капусты, 400 г свежих грибов, 1 яйцо, 2 столовые ложки растительного масла, соль.

Способ приготовления Картофель очистить, отварить. Капусту нарезать крупными кусками и вместе с картофелем пропустить через мясорубку. Грибы отварить и измельчить ножом или пропустить через мясорубку. Яйцо сварить вкрутую, очистить и натереть на терке. Смешать картофель, грибы, капусту и яйцо, посолить, заправить растительным маслом и хорошо перемешать.

Ингредиенты

1 кг картофеля, 200 г шпика, перец черный молотый, соль.

Способ приготовления

Картофель очистить и нарезать маленькими кубиками. Шпик измельчить таким же образом.

Ингредиенты

5 картофелин, 50 г свиного окорока, 100 г твердого сыра, 2 яйца, 1 луковица, 6–8 веточек зелени петрушки, перец черный молотый, соль.