Читаем Тайны еды полностью

Следует отметить, что ученые выступают не против генной инженерии в целом, а против поспешного использования научных достижений, которые получены молекулярными генетиками в коммерческих целях. Это недопустимо хотя бы по той простой причине, что сугубо коммерческое использование данных знаний приводит ко все возрастающим негативным последствиям.

Здесь надо пояснить, как производят трансгенные продукты. Многие думают, что это вроде ускоренной селекции, но это не так. С помощью селекции можно получать гибриды лишь родственных организмов, то есть скрещивать картофель разных сортов можно, а получать гибрид картофеля, например, с яблоком или огурцом – нельзя.

Генная инженерия сняла это ограничение. Допустим, поставлена задача: вырастить помидор, который бы не боялся низких температур. Биотехнологи изымают ген у трески или другой рыбы северных морей, которая не боится холода, и внедряют его в томат. Внедрение они производят с помощью вирусов, или бактериальных плазмид – кольцевых ДНК, способных встраиваться в любой организм, в том числе и человека, обманывая его иммунную систему.

По мнению врачей, многие кожные заболевания связаны именно с употреблением подобных продуктов питания. В этом уверена врач дерматолог-венеролог Евгения Филатова: «Почему говорят, что все кожные заболевания приходят изнутри? Если примитивно объяснять, все сыпи, прыщики, покраснения, даже при экземе, присутствуют на наших слизистых, внутренних органах. И это страшно, потому что, если мы можем местную реакцию как-то снять, то внутри это сделать очень трудно. А ведь именно генно-модифицированные организмы могут вызывать сильнейшую реакцию вплоть до аллергического отека и аллергических эрозий на внутренних органах».

Независимые исследователи бьют тревогу. Они утверждают, что если постоянно питаться генетически модифицированными продуктами, то клетки человека начинают мутировать.

Как считает директор Института квантовой генетики Петр Гаряев, «народу не объясняют, наоборот, его одурачивают, говоря: “Да ничего страшного. Вы едите, все это утилизируется и так далее. Это совсем не страшно”. Но ведь в процессе неправильного биосинтеза получаются ядовитые белки!»

На первой стадии возникают разного рода сыпи и аллергические реакции, на второй идет подавление репродуктивных функций, то есть способности к размножению. А на третьей – образуются опухоли.

Независимые исследователи утверждают, что природу нельзя обмануть. Известно, что все межвидовые скрещивания приводят к появлению химер. Допустим, если скрестить осла с лошадью, то рождается мул, который будет бесплодным, – ведь происходит генетический сбой. Скрещивание помидоров с генами трески дает морозоустойчивые гибриды, однако такие томаты, подобно мулу, бесплодны.

А поскольку человек есть то, что он ест, то употребление в пищу бесплодных гибридов приводит к подавлению репродуктивных функций, в том числе и у его потомков. Как отмечает доктор биологических наук Ирина Ермакова, «если, например, идет всплеск таких заболеваний, как онкология, аллергия, диабет, ожирение и в том числе бесплодие, значит, в этом регионе много трансгенных продуктов. Они действуют системно, потому что они приводят к нарушению обмена веществ. Трансгенные вставки могут попадать в половые клетки, и результатом может являться как раз бесплодие».

Существует версия, что трансгенные вставки могут влиять на изменение Икс-хромосом в организме детей. Это происходит в момент внутриутробного развития. Если мама употребляет генно-модифицированные продукты, то, естественно, ребенок тоже к этому причастен. Но в отличие от мамы, у него еще нет иммунитета, нет сформулированного ответа организма на чужеродные вещества.