Читаем Тайны еды полностью

В отличие от многих русских, европейцы и американцы привыкли пить не чистый алкогольный напиток, а коктейли из нескольких ингредиентов из них, при этом иногда смешивая в одном стакане самые несовместимые вещи.

Для любителей выпить в Европе недавно появилась даже специальная алкогольная социальная сеть – алкогольный «фейсбук» называется Swig. Его создатели поставили себе цель объединить в виртуальном пространстве всю пьющую Европу на одном увлечении – любви к спиртному. Так что скоро, к примеру, алкоголик из Германии сможет, не выходя из дома, заливать за воротник с алкоголиком, находящимся в Англии.

Мало кто знает, но среднестатистический европеец, русский или американец за последние 25 лет пополнел в среднем на 13 процентов. И дело тут не только в мясопродуктах, о которых мы уже писали, не только в фастфуде, но и в росте употребления алкоголя. Ведь, по словам специалистов, алкоголь поставляет в организм почти в два раза больше калорий, чем белки и углеводы. Поразительно, но в спиртных напитках всего на две калории меньше, чем в чистом жире. Только вот в отличие от жира в алкоголе совершенно нет необходимых организму питательных веществ. Значит, спиртным вы не насытитесь, зато вес наберете.

Но лишний вес и даже заболевания печени в передозировках спиртного далеко не самое страшное, во всяком случае, для мужчин. Страшная правда в том, что алкоголь способствует импотенции. Ведь уровень тестостерона – мужского полового гормона – снижается каждый раз, когда вы выпиваете лишнего. А сниженный уровень тестостерона, в свою очередь, ослабляет половое влечение.

Но если от излишнего потребления водки вы можете стать мужчиной с половой дисфункцией, то от каждодневного потребления пива мужчина может превратиться в почти что женщину! Это заболевание называется гинекомастия, и чаще всего им страдают те, кто пьет пиво в чрезмерных количествах.

Ученые доказали, что пиво у мужчин не только подавляет мужской половой гормон – тестостерон, но и способствует росту женского гормона – эстрогена. Когда баланс эстрогена и тестостерона нарушается в ущерб последнему, у мужчины появляются первичные женские половые признаки – на бедрах и ягодицах откладывается жир, делая их широкими, как у женщины, и начинает расти живот и женская грудь. Фигура становится не поджарой и мускулистой, а жирной и округлой – причем по женскому типу.

По мнению врача-диетолога Натальи Фадеевой, «ожирение провоцируется приемом алкоголя и обильной какой-то закуской, оно само по себе может снижать уровень тестостерона у мужчин, то есть это риски уже по фертильности, по потенции мужчины».

А вот на женщин чрезмерное употребление алкоголя действует с обратной точностью – количество эстрогенов уменьшается, а тестостерон, наоборот, увеличивается. В результате у сильно пьющей женщины грубеет голос, фигура становится угловатой и мужеподобной, иногда даже начинают расти усы. Впрочем, по словам специалистов, если вы не переусердствуете в выпивке, эти страшные гормональные нарушения вам не грозят.

Вино может быть даже полезным для здоровья, правда, только в малых дозах! Например, врачи утверждают, что 50 граммов красного вино помогают выводить из организма радионуклеатиды, то есть радиацию, которая в небольших дозах содержится в организме каждого из нас. Кроме того, в состав виноградных вин входят минеральные вещества – калий, натрий, кальций, магний и фосфор.

Ну, а что полезнее – белое или красное? Эксперты утверждают: в красных винах полезных веществ чуть больше, чем в белых. В них есть витамины В₁, В₂, С, витамин Р, укрепляющий стенки кровеносных сосудов и нормализующий обмен витамина С.

Водка тоже может быть полезна – помните рассказы про фронтовые 100 граммов? Она снимала напряжение и успокаивала мысли, давала необходимое расслабление перед боем. То же свойство имеет и коньяк. Кстати, его можно добавлять в чай при пониженном давлении – всего пару чайных ложек. И помните: самое главное – мера!

Мало того, небольшие дозы алкоголя с правильной закуской могут быть полезны даже в интимной жизни. Еще с древних времен известно, что спиртные напитки могут быть прекрасным возбуждающим средством. Употребляемый в небольших количествах алкоголь действует слегка эйфорически, возбуждающе, снимая напряжение, скованность и самоограничения – все это знают.

Бокал вина, немного коньяка или рюмка водки растормаживают сознание, лишают человека комплексов. Плюс к этому алкоголь благотворно влияет на микрокапиллярчики и, соответственно, облегчает эрекцию. Но потом происходит сужение. Поэтому любой алкоголь может выполнять функцию афродизиака в какой-то кратковременный промежуток времени.