Как и многие алкогольные напитки, изначально джин был лекарством. В 1550 г. голландский химик и алхимик Франц де ле Боэ в поисках дешевого средства от почечных болезней попробовал смешать пшеничный спирт и можжевеловые ягоды. В итоге получилась микстура не только полезная, но и вкусная.

В Англии джин появился в 1689 г., когда на английский трон взошел Вильгельм III Оранский, голландец по происхождению. Благодаря дешевизне производства, напиток стал даже популярнее пива, особенно у бедноты. Англичане начали просто спиваться, что отчасти привело к стабилизации быстрорастущего населения Лондона. Десятилетия правительства Великобритании боролись с пагубным пристрастием и облагая налогами производителей, и вводя «сухие законы», что вызывало уличные бунты. Лишь в начале XIX в. джиновое безумие затихло.

С годами менялся и джин. Первоначально он был сладковатым с несколько грубым вкусом. Затем, благодаря строгому контролю за качеством и усовершенствованию технологии производства, джин стал более сухим, ароматным и изысканным. В 1832 г. был изобретен процесс вертикальной перегонки, а чуть позднее появился лондонский сухой джин.

Джин-тоник – это коктейль, содержащий джин и тоник, с добавлением лайма или лимона и льда. Соотношение джина к тонику колеблется от равных пропорций до одного к трем.

Этот коктейль был создан британцами в Индии. Тоник содержит хинин, который использовался для предотвращения малярии. Поскольку тоник, применявшийся в XIX в., был очень горький, джин использовался, чтобы смягчить его.

Хотя медицинское использование хинина в наше время значительно снизилось, джин-тоник остается популярным напитком. Тоник стал содержать меньше хинина и стал менее горьким (обычно его подслащивают).

Василий Тресков

Цветы из Амстердама

Репортер рекламно-информационного бюллетеня «М-Центр-Дельта плюс» Жора Хутукуров с утра жаждал опохмелиться. После вчерашней презентации казино «Золотой треф» гудела голова и сохло горло. Он вышел из прокуренного отдела на балкон и уставился с высоты пятого этажа редакции на бронзовый затылок классика художественной литературы. Этот памятник стоял уже почти двести лет и цвел синей плесенью, засиженный голубями минувших эпох. Но возможность взглянуть на классика свысока уже не радовала. На дворе кружились снежинки, навевая в душу что-то непонятно светлое. Напротив, закрыв вид на свалку, возвышалась елка, мигающая разноцветными огоньками. Неужели скоро Новый год? Так не верилось, что среди слякоти и грязи возможен такой праздник, который с детства ассоциировался с запахом мандарин и хвои. Обычно под Новый год мама прятала ему в подушку подарок, коробку конфет или плюшевого мишку.

В желудке засвербило сентиментальностью, и Хутукурову захотелось срочно выпить водки. Он направился в секретариат и с факса снял присланные из различных организаций и фирм приглашения на презентации. Наметанным взглядом сразу же выбрал то, что ему надо. В выставочном центре голландская фирма проводила презентацию своей продукции под загадочным названием «Шарм».