Читаем Блины. Блинчики. Оладьи полностью

Способ приготовления

Чернослив залить кипятком на 1–2 минуты, затем промыть и измельчить ножом.

Изюм промыть, обдать кипятком и просушить на салфетке.

Ингредиенты

2 столовые ложки риса, 150 г ветчины, 80–100 г твердого сыра, перец красный молотый, соль.

Способ приготовления Рис отварить в подсоленной воде. Сыр натереть на крупной терке. Ветчину нарезать соломкой. Смешать рис с ветчиной и тертым сыром, поперчить и хорошо перемешать.

Ингредиенты

4 столовые ложки пшена, 4 столовые ложки изюма, 1 столовая ложка сахара, 1 столовая ложка сливочного масла, соль.

Способ приготовления Пшено перебрать, промыть, залить горячей подсоленной водой и варить в течение 8–10 минут. Затем откинуть на сито, чтобы слить воду, добавить сахар, масло и изюм и поставить на 2 часа в духовку.

Ингредиенты

4 столовые ложки пшена, 200 г тыквы, 1 столовая ложка изюма, 1 столовая ложка сахара, 300 мл воды, 100 мл молока, ванилин, соль.

Способ приготовления

Пшено перебрать, промыть, вместе с нарубленной тыквой залить горячей подсоленной водой и поставить на огонь.

Варить, пока не загустеет, затем влить горячее молоко, добавить сахар, ванилин, изюм и держать на огне еще 2–3 минуты.

Ингредиенты

1/2 стакана гречневой крупы, 1 луковица, 2 столовые ложки сливочного или топленого масла, соль.

Способ приготовления

Гречневую крупу перебрать, обжарить на сковороде без жира. Всыпать поджаренную крупу в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и сварить рассыпчатую кашу.

Ингредиенты

1/2 стакана гречневой крупы, 1 луковица, 1 морковка, 5–6 веточек зелени петрушки, 2 столовые ложки растительного масла, перец красный или черный молотый, соль.

Способ приготовления Сварить рассыпчатую гречневую кашу. Морковь очистить и натереть на терке. Лук очистить, мелко нарезать и обжарить в растительном масле вместе с морковью. Смешать гречневую кашу с овощами, добавить рубленую зелень, посолить и поперчить.

Ингредиенты

1/2 стакана гречневой крупы, 2 яйца, 1 луковица, 100 г шпика, соль.

Способ приготовления

Гречневую крупу перебрать, обжарить на сухой сковороде, затем переложить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и сварить рассыпчатую кашу. Яйца сварить вкрутую, очистить и нарубить. Лук мелко нарезать. Шпик нарезать мелкими кубиками и обжарить до светло-желтого цвета. Добавить к шпику нарезанный лук и жарить до тех пор, пока он не станет золотистым.

Ингредиенты

1 яйцо, 2 столовые ложки сливочного масла, 500 г белокочанной капусты, 1/4 чайной ложки сахара, соль.

Способ приготовления Капусту нашинковать, выложить в кастрюлю с растопленным маслом и обжаривать, помешивая, чтобы не пригорала, в течение 15 минут. Яйцо сварить вкрутую, очистить и нарубить. Добавить в капусту рубленое яйцо, сахар и соль, перемешать.

Ингредиенты

300 г белокочанной капусты, 200 мл сливок, 1 столовая ложка сливочного масла, соль.

Способ приготовления Капусту нарубить соломкой, посолить, залить сливками и поставить на огонь. Тушить на огне до готовности. Затем откинуть на дуршлаг и заправить сливочным маслом.

Ингредиенты