Таков и этот «чертеж» окрестностей Троице-Сергиевой лавры. Он сделан по подобию старых планов, на которых земля изображалась будто «с птичьего полета» или с высокой горы. Это было особое искусство. Землемеры и картографы старых времен совмещали в себе и топографов и художников. Такая техника помогала хоть в малой степени представить облик живой земли.

НА САДОВОМ УЧАСТКЕ

И колючки украшают сад

Г. НИКИТИН.

«…Я набрал большой букет разных цветов и шел домой, когда заметил в канаве чудный малиновый, в полном цвету, репей того сорта, который у нас называется «татарином» и который старательно окашивают, а когда он нечаянно скошен, выкидывают из сена покосники, чтобы не колоть рук. Мне вздумалось сорвать этот репей и положить в середину букета…» Так начинается повесть А. Н. Толстого «Хаджи Мурат», а упоминается в этом отрывке известное многим растение чертополох. Внешне очень похож на чертополох артишок — овощное растение из семейства астровых (сложноцветных). Трудно сказать, чем прежде всего поражает артишок: то ли размерами, то ли цветовой гаммой, то ли фактурой и рисунком природного материала, но только ни одного садовода он не оставляет безучастным. Конечно, такое растение уместно прежде всего в парках и скверах, однако и крохотный садовый участок сможет с пользой для себя приютить экзотического пришельца. Ему найдется место и у крыльца на газоне, и в полутемном уголке около сарая и колодца, и даже где-нибудь на краю огорода.

Родиной артишока можно считать Эфиопию, откуда он распространился в Египет и страны Средиземноморья, а до России добрался лишь в эпоху Петра I.

На каждом растении артишока оставляют не более трех соцветий-корзинок.

Рассада артишоков, готовая для высадки в сад.

Культивируются два вида колючих красавцев: артишок настоящий (Gyhara scolyinus) и более древний — кардон, или испанский артишок (Gyhara cardunculus). Это очень высокие, стройные и нарядные многолетники, имеющие крупные зеленые и серовато-сизые листья, граненые колючие стебли и оригинальные соцветия-корзинки голубого цвета с пурпурным оттенком. Кардон отличается от своего современного культурного собрата более мощным и ветвистым кустом, но меньшим диаметром цветка.

На юге выращивать артишок очень просто, а вот в средней полосе страны с ним приходится повозиться, так как растение чрезвычайно теплолюбиво, переносит лишь небольшие кратковременные заморозки до -3 °C и почти не переносит наши зимовки в то время, когда для полного цикла его развития обычно требуется два года.

Как же поступить в таком случае? В условиях Подмосковья любители-садоводы идут двумя путями.

Первый путь. Так поступают, когда планируется двулетнее или многолетнее развитие культуры. Семена сеют в начале сезона прямо в открытый грунт. При похолодании молодые всходы укрывают. Осенью все листья и побеги срезают и почву старательно засыпают перегноем, торфом или легким компостом, а перед снегом утепляют еще соломой либо листвой. Весной у основания успешно перезимовавших растений появляются корневые отпрыски. Из них оставляют один самый сильный, а остальные пересаживают в теплый парник и в дальнейшем используют как посадочный материал.

Кардон, или испанский артишок, выращивают в Европе ради мясистых черешков, используемых после отбеливания в пищу. Для отбеливания черешки обвязывают плотной бумагой или полиэтиленовой пленкой и окучивают землей.