Читаем 2-дневная диета полностью

Вы можете иногда употреблять алкогольные напитки, но старайтесь не пить более десяти единиц в неделю и не пить вообще в дни строгой 2-дневной диеты (см. таблицу на следующей странице, в которой указано, сколько единиц алкоголя содержится в обычном напитке). Алкоголь представляет двойную опасность для тех, кто сидит на диете. В нем много калорий (в 250 мл вина содержится 260 калорий, в стандартном «слабоалкогольном газированном напитке» – 200 калорий), и он делает вас раскованнее, а значит, вы можете поддаться искушению и что-нибудь съесть! Мы знаем, что алкоголь, выпитый до еды или во время приема пищи, вызывает аппетит. Даже аперитив может увеличить количество съеденной пищи на 30 %[46]. И хотя небольшое количество алкоголя помогает защитить организм от сердечно-сосудистых заболеваний, он также может увеличить риск развития некоторых видов рака, включая рак молочной железы, кишечника, печени, горла и пищевода. Выбирайте напитки с небольшим количеством калорий – коктейли из алкоголя и диетических напитков (например, джин с диетическим тоником, виски с диетической колой или водка с диетическим лимонадом). Определите, сколько алкоголя вы планируете выпить, прежде чем пойдете на вечеринку. Начните вечер с низкокалорийного безалкогольного напитка или воды и избегайте соленых закусок, которые вызывают жажду (и обычно содержат много калорий). Старайтесь пить больше низкокалорийных безалкогольных напитков или газированной воды, чем алкоголя.

* Стандартные меры объема, используемые в барах

Следует ли мне исключить кофеин?

Многие люди считают, что кофе или чай без кофеина полезнее для здоровья и что кофеин повышает кровяное давление и увеличивает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. На самом деле нет доказательств того, что чай и кофе, с кофеином или без него, вредны для вашего здоровья. Оба эти напитка достаточно сытные и могут перебить желание перекусить. Эксперты соглашаются, что у большинства людей не прослеживается связь между потреблением кофеина и повышением кровяного давления или риском развития сердечно-сосудистых заболеваний[47], хотя у людей с высоким кровяным давлением кофеин может вызвать дальнейшее незначительное повышение давления. И чай, и кофе содержат полезные антиоксиданты, которые помогают снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и некоторых видов рака. И пока вы получаете достаточное количество кальция, кофеин не вреден для ваших костей: на самом деле полифенолы в чае и кофе повышают защитные силы организма.

Возможно, вы предпочитаете пить напитки без кофеина, так как он вызывает проблемы со сном. В напитках без кофеина сохраняются полезные антиоксиданты, и до сих пор не выявлено негативное влияние химических веществ, которые используются в процессе удаления кофеина.

Однако имеет смысл уменьшить потребление чая, кофе и других напитков с кофеином до половины общего количества жидкости, потребляемой в течение дня, потому что они обладают мочегонными свойствами и вы теряете больше жидкости. Исходя из этого, мы пришли к выводу, что употребление 400 мг кофеина в день вполне безопасно и не дает каких-либо побочных эффектов. Беременные женщины должны употреблять не более 300 мг кофеина в день (см. текст в рамке ниже), в то время как дети должны употреблять не более 2,5 мг на килограмм массы тела в день[48].

♦ 1 чашка натурального кофе (125 мг)

♦ 1 чашка растворимого кофе (100 мг)

♦ 1 чашка чая (65 мг)

♦ 1 банка диетической колы (40 мг)

♦ 30 г 70 % шоколада (24 мг)

Безопасно ли есть жирную рыбу?

Рыба очень полезна и является неотъемлемой частью 2-дневной диеты – особенно жирная рыба, которая считается одним из немногих диетических источников витамина D. Однако в настоящее время государственная служба здравоохранения и агентство по пищевым стандартам ввели ограничение на употребление определенных видов рыбы, потому что в них было обнаружено небольшое количество веществ, загрязняющих окружающую среду, таких как диоксины и полихлорированные бифенилы или ртуть, которые могут быть вредными, если накапливаются в организме. Старайтесь употреблять не более четырех порций жирной рыбы и некоторых видов белой рыбы и морепродуктов (морской лещ, морской окунь, камбала, палтус, горный лосось и коричневый краб) в неделю. Детям, беременным или тем, кто планирует забеременеть, следует ограничить количество порций до двух в неделю. Также им следует полностью исключить из своего рациона рыбу-меч, акулу и марлина, а всем остальным рекомендуется ограничить их употребление до одной порции в неделю, так как в этих видах рыб может содержаться ртуть. Вы можете совершенно спокойно есть в неограниченных количествах белое мясо краба и такую рыбу, как треска, пикша, камбала, минтай, сайда, дуврская камбала, барабулька, морской петух.

Могу ли я продолжать есть сласти?