Читаем Целительная диета полностью

При встрече с не переварившимися до конца пищевыми частичками, белые кровяные клетки готовятся к атаке на "чужаков". Для того чтобы распознавать их в будущем, иммунная система продуцирует особые антитела, которые провзаимодействуют с этими частичками, если те когда-нибудь вновь попадут в кровяное русло. В случае повышенной проницаемости кишки, процесс непереносимости может повториться вновь. В результате воспалительный процесс поражает самые уязвимые точки, например, суставы и хрящевую ткань.

Виновница - сама пища

Порой оказывается, что нежелательная реакция возникает в ответ на съеденную пищу. В Европе к самым типичным аллергенам относятся: пшеница, молочные продукты и цитрусовые фрукты. В США при выпечке хлеба и хлебобулочных изделий часто используют кукурузу, поэтому в Америке это более распространенный аллерген, нежели пшеница. Если вы заподозрили у себя пищевую аллергию, обратитесь к врачу-диетологу, чтобы он установил природу аллергена. Затем он посоветует вам, как изменить рацион, чтобы избежать дальнейших неприятностей.

Воспалительные заболевания

Остеоартрит и ревматоидный артрит

Заводя речь об артрите, мало кто знает, что существует несколько форм этого недуга, поражающего суставы. Наиболее распространены ревматоидный артрит и остеоартрит. Между ними имеются существенные отличия; есть также продукты, обладающие целебными свойствами при этих заболеваниях (см. табл. на ). Больным следует придерживаться противовоспалительной диеты, приведенной на .

Аллергены

Различия между остеоартритом и ревматоидным артритом

Остеоартрит

Структурные и дегенеративные изменения.

Может возникнуть как последствие растяжения или травмы сустава.

Возможно нарушение баланса кальция.

Развивается обычно в пожилом возрасте.

Наблюдается у 90% населения.

Обычно поражает тазобедренный, коленный суставы и голеностоп.

В пораженных суставах отмечают болезненность и ухудшение подвижности.

Развивается постепенно и прогрессивно.

Ревматоидный артрит

Причины системной природы, либо вирусные или бактериальные инфекции. С помощью анализа крови можно выявить наличие аутоиммунного ревматоидного фактора.

Причиной могут выступать аллергии, непереносимость, недостаток питательных веществ или избыточное образование свободных радикалов.

Развивается обычно после 30 лет. Иногда заболевают и дети. Женщины страдают от этого недуга в 3 раза чаще, чем мужчины.

Обычно поражает пальцы рук, запястья, колени и лодыжки.

Для пораженных суставов характерны воспаление, покраснение, опухание и отек.

Характерны вспышки, перемежающиеся с ремиссиями.

Диета для защиты от артрита

Следуйте приведенным ниже советам, а также рекомендациям о том, как противоборствовать воспалительной реакции ().

Остеоартрит

Хондроитинсульфат в виде минеральной добавки необходим для регенерации костной ткани, связок и хрящей.

Кальций и магний требуются для формирования костной ткани. Магний необходим для реабсорбции кальция. Полезные продукты: листовая зелень, сыр, орехи и семечки.

Марганец - ко-фактор при костной реабсорбции. Присутствует в имбире, авокадо, гречихе и шпинате.

Бор и кремний, микроэлементы, которыми богаты многие морские водоросли.

Витамин D, необходимый для реабсорбции кальция. Присутствует в жирной рыбе, либо вырабатывается самим организмом под воздействием прямых солнечных лучей.

Ревматоидный артрит

Полиненасыщенные жирные кислоты, участвующие в цикле образования простагландинов Pg-1 и Pg-3, обладающих противовоспалительным действием. Содержатся в орехах, семечках, полученном из них масле, а также в жирной рыбе (лосось, макрель и др.).

Биотин и витамин В3, ко-факторы при метаболизме противовоспалительных полиненасыщенных жирных кислот. Присутствуют в цельных зернах злаков, чечевице, печени, тунце, сое и семенах подсолнечника.

Хром, участвующий в зависимом от инсулина воспалении. Содержится в пивных дрожжах, мясе курицы, устрицах и зерне злаков.

Стр.100

Болезни и средства их лечения

Анкилозирующий спондилоартрит

Анкилозирующий спондилоартрит (болезнь Бехтерева) - болезнь из группы коллагенозов, характеризующаяся преимущественным поражением суставно-связочного аппарата позвоночника (часто и конечностей).

Заболевание наиболее часто поражает мужчин - как среднего возраста, так и молодых. Воспаляются связки и сухожилия, прикрепляющиеся к суставам. Обычно болезнь начинается в области крестцово-подвздошного сустава. Классические симптомы: ригидность позвоночника и трудность держать голову прямо при ходьбе.

Как правило, анкилозирующий спондилоартрит поначалу развивается в нижней части спины, где больной ощущает боли и ригидность. В запущенных случаях позвонки срастаются между собой, не только причиняя неудобство и боль, но резко ограничивая подвижность больного.

Советы по противовоспалительной диете, приведенные на , не только принесут вам облегчение, но, возможно, помогут преодолеть болезнь на ранней стадии. Тем не менее, мы рекомендуем вам обратиться за консультацией не только к терапевту и диетологу, но также к специалисту по физиотерапии, который покажет вам полезные упражнения.

Фибромиалгия