Читаем Справочник БАДов полностью

Различные химические вещества, отравляющие организм человека, в дополнение к вышеперечисленным накапливаются также при курении (цезий, стронций-90, никотин и др.), употреблении алкоголя (этанол, метанол, сивушные масла и др.), различных газированных напитков типа лимонада (содержащие ортофосфорную кислоту, астартам, бензоат натрия, цикламат натрия, фенилаланин и др.). В конечном итоге возникают различные нарушения в работе практически всех жизненно важных органов человека. С появлением в конце XX – начале XXI вв. большого количества продовольственных товаров, содержащих генетически модифицированные организмы (таких как пшеница, рис, крахмал, соя и др.), в организм человека стали поступать с пищей чужеродные вещества, поражающие, в частности, эндокринную систему человека, провоцируя появление ожирения, целлюлита, диабета и др. Указанные явления были установлены в ходе многочисленных специальных медико-биологических исследований, проведенных в США, Канаде, странах западной Европы, России и др. Эти же исследования привели ученых (биологов и медиков) к выводу о необходимости создания эффективных лечебно-профилактических средств для очищения человеческого организма от токсинов, шлаков, всех вредных химических соединений и элементов, причем таких средств, которые были бы близкими по своим компонентам к натуральным пищевым продуктам. Весьма активно в этом направлении проводили работы и исследования ученые США, стран западной Европы, Китая, а затем аналогичные действия развернули и российские ученые. В результате были созданы биологически активные добавки к пище сначала в США в конце 1970-х гг., а затем в других странах, в том числе и в России. При создании таких добавок, или БАД, были использованы многие достижения в традиционной народной медицине всех цивилизаций мира, начиная со времен Древнего Китая, Древней Греции, ацтеков, инков и майя в Северной и Южной Америке. В России при разработке БАД были проведены историко-медицинские исследования, в частности, тщательно изучены многие старинные книги-травники. При этом было установлено, что на протяжении многих веков и даже тысячелетий основным лечебным средством для человека служила пища, состоявшая в основном из различных растений, начиная с широко распространенных злаков, кончая дикорастущими травами, кустарниками, деревьями и их цветками, листьями, плодами. К лечебным пищевым средствам относятся также продукты пчеловодства (мед, прополис, воск), скотоводства (в том числе молочные продукты, жиры). Общеизвестно, что, несмотря на прогресс медицинской науки, в России, создавшей всевозможные синтетические лекарственные препараты, до сих пор в народе (особенно в глубинке, «медвежьих углах») в лечебных целях широко используются естественные пищевые продукты, история которых насчитывает тысячи лет, как то: лук (от ста недуг), чеснок, мед и прополис, малина и шиповник, облепиха (в том числе облепиховое масло), овсяный отвар. Еще во времена существования СССР были проведены специальные медико-биологические исследования, в ходе которых было установлено, что для полноценного функционирования человеческого организма на каждый день взрослому человеку необходимо 60 минералов, 16 витаминов, 12 основных аминокислот, 3 основные жирные кислоты, т. е. около 90 добавок к ежедневному рациону питания. При их нехватке развиваются заболевания, в том числе спровоцированные различными чужеродными элементами, соединениями (токсинами, солями тяжелых металлов, нитратами, пестицидами, и пр.). Растущий детский организм тоже остро нуждается в витаминах, минералах, аминокислотах, жирных кислотах, разница по сравнению со взрослым человеком лишь в количествах и концентрации. Минимальные дозы добавок для детей в основном зависят от возраста и массы тела. Большинство ученых России считает, что в сложных экологических условиях на современном этапе развития общества необходимо широко использовать существующие биологически активные добавки (БАД) с целью поддержания здоровья населения на должном уровне. Еще в конце 1990-х гг. Правительство Российской Федерации приняло постановление «О концепции государственной политики в области здорового питания населения Российской Федерации на период до 2005 года». В этом постановлении говорилось: «…у большинства населения России выявлены нарушения полноценного питания, обусловленные как недостаточным потреблением пищевых веществ, в первую очередь, витаминов, макро– и микроэлементов (кальция, йода, железа, фтора, селена и др.), полноценных белков, так и нерациональным их соотношением». Кроме того, «… весьма низок уровень образования населения в вопросах здорового, рационального питания». Этим же постановлением в качестве неотложных мер по реализации концепции в числе прочих было предусмотрено расширение применения биологически активных добавок (БАД).