Весной в природе все просыпается, возрождается, т. е. происходит регенерация. Точно так же и человек – дитя природы. Обновляется его кровь, а вместе с ней и другие клетки – всего от 20 до 30 биллионов. Организм, который проделывает весной такую огромную работу, нуждается в помощи. Однако посты, прием искусственных витаминов и слабительных, которые представляют собой наиболее распространенный в этот период способ лечения, совершенно бесполезны. Правильно делал баварский король – пил крапивный сок, потому что он усиливает обмен веществ и активизирует все процессы. А сок одуванчика улучшает пищеварение, позволяет организму быстро избавиться от шлаков. Сельдерейный сок активизирует деятельность почек и тем самим помогает организму выводить отходы обмена веществ в виде жидкости.

Человек и растения. Древнейшие узы

Для того чтобы правильно оценить внутреннюю связь человека и растения, необходимо заглянуть в далекое прошлое, возвратиться примерно на 2 млрд лет назад, к истоку всего живого на земле. Тогда были распространены лишь одноклеточные существа. С течением времени эти праорганизмы дали два крупных ответвления: одно вело к возникновению растительного, другое – животного мира и в конечном счете – человека. Это древнейшее родство можно и сегодня проследить на многих примерах.

Поэтому неудивительно, что сок растений по содержанию в нем минеральных, красящих и растительных веществ родственен нашей крови, поскольку служит той же цели, что и кровь, – распределению питательных веществ в организме.

Вся наша пища состоит из растений. Ведь и животные продукты, потребляемые нами в виде мяса, молока и яиц, образуются в конечном итоге в результате питания животных продуктами растительного мира.

Доказано определенно, что в растениях присутствуют не только питательные, но и прежде всего лекарственные вещества. И концентрация этих лекарственных веществ, созданных природой, в неизменной форме присутствует лишь в свежем растении.

Благодаря особому исходному состоянию плазмы в каждой клетке свежие растения и овощи имеют иную, более благоприятную структуру, чем засушенные. Обезвоживание означает увядание. А увядание – это разрушение живительных связей. Первоначальное состояние уже никогда не может быть восстановлено.

Действительно, свежее растение – это единственный в своем роде гармонический продукт, биологически единое целое. Оно есть нечто иное и действует совершенно иначе, чем засушенное растение, а уж тем более продукт химии.

В абсолютном превосходстве свежих соков над отварами и настоями трав Шененбергер убедился, проводя многочисленные опыты в своей лаборатории в Нюрнберге (Германия). Опыты показали, что клеточный сок сохраняет все вещества в основном в их естественном состоянии, в то время как у засушенного растения наблюдается потеря или изменение веществ, о чем свидетельствуют приведенные данные.

Чай и спиртовый настой трав в сравнении с выжатым соком

Изучая старательно книги о травах, Шененбергер еще в период своего ученичества обратил внимание на то, что мало внимания уделялось целебности овощных соков. Ведь в былые времена им придавалось значение как лекарственным средствам, они помогали, были необходимы человеку. Еще великий Гиппократ, обращаясь к своим согражданам, произнес те мудрые слова, которые прославили его не менее, чем его клятва: «Ваша пища должна быть лекарством, а ваше лекарство – должно быть вашей пищей».

Шененбергер разработал свой собственный метод получения сырья, его переработки и хранения соков, решая массу возникающих при этом проблем. Он помещал соки в карантин, т. е. сохранял их в течение недель, наблюдая, как долго они могут храниться, изучая их компоненты. Он придавал исключительно важное значение бутылочкам, этикеткам, инструкциям, складированию и наконец финансовым вопросам. Позже к этим проблемам прибавились проблемы рекламы, цен, продажи и др. Он с головой ушел в работу. Кухня его матери стала маленькой фабрикой по производству соков.

Строгие принципы прежде всего

Шененбергер предъявлял к производству соков из растений самые высокие требования. Раз уж они предназначались на роль лекарств, подходить к этому нужно было с самых строгих позиций:

1. Растения, подвергаемые переработке, должны быть самыми свежими, чтобы клеточный состав во всем богатстве сохранил свои целебные свойства.

2. При переработке сырья нужно исключать какие бы то ни было посторонние воздействия. Это означает полную стерильность и максимально короткие сроки изготовления соков.

3. Растения должны произрастать в здоровых условиях. Это означает строгое соблюдение биологических условий возделывания почвы, исключает применение химических удобрений и средств борьбы с вредителями.

4. Важно правильно выбрать время для сбора урожая, т. е. момент, когда клеточный сок растения содержит наибольшее количество полезных элементов. Этот момент для разных растений различный, его надо знать.