Из ревеня. Ревень промыть, очистить, нарезать маленькими кусочками и сварить с гвоздикой и апельсиновой или лимонной цедрой. Процедить, добавить мед или сахар по вкусу. На 1 л морса потребуется 200 г ревеня, 1 л воды, 75 г сахара, 50 г меда, 2–3 шт. гвоздики.

Из ягод черной бузины. Промытые ягоды бузины залить кипятком на 5 мин, откинуть на дуршлаг, раздавить пестиком, отжать сок, всыпать в него сахар, влить воду, довести до кипения, охладить и выдержать 1–2 дня. На 1 л морса необходимо 500 мл сока из ягод бузины, 100 г сахара и 500 мл воды.

Яблочный. 150 г яблок очистить от сердцевины, натереть на крупной терке, отжать сок. Выжимки залить горячей водой, проварить 10–15 мин, настоять в течение 30 мин, процедить, добавить сахар по вкусу и отжатый сок, помешать и еще раз процедить.

Из шиповника и яблок. Очищенные плоды шиповника (4 столовые ложки) и 5 кислых яблок нарезать мелкими кусочками, залить 1 л холодной воды и кипятить 15 мин. Процедить, добавить 120 г сахара, цедру одного лимона, лимонную кислоту по вкусу.

Коктейли

Коктейли представляют собой смесь разных соков, напитков, продуктов. Для их приготовления обычно используют миксер. Продукты, входящие в состав коктейля, перед его приготовлением необходимо охладить. Готовить коктейль следует непосредственно перед употреблением

Все коктейли безвредны, вкусны, питательны, полезны, целебны. Они обладают мощным восстановительным свойством, укрепляют организм, оказывают мягкое лечебное воздействие (см. разделы о лечебном использовании фруктовых, овощных и травяных соков).

Свекольный. 2 столовые ложки сока красной свеклы, 250 мл кефира, 1 чайная ложка напитка из шиповника, сок половины лимона.

Боярышниковый. Столовая ложка сока боярышника, 2 столовые ложки кефира, половина чайной ложки пчелиного меда, 1 банан, взбитый до пены, корица на кончике ножа.

Столовая ложка сока боярышника, 3–4 столовые ложки кефира, 1 желток, 1/2 или целая ложка пчелиного меда.

Томатный. 2 столовые ложки томатного сока, 1 столовая ложка сока фасоли, столовая ложка кефира, базилик на кончике ножа.

Из черной редьки. Сок черной редьки (2 столовые ложки), 1 натертое на терке яблоко, половина чашки яблочного сока, 2 столовые ложки сметаны и немного лимонного сока.

Абрикосовый. 50 мл абрикосового сока, 1/4 чайной ложки сока ореха, 3 столовые ложки орехового сиропа, 100 г мороженого, 100 г молока, 4 столовые ложки взбитых сливок, абрикосы, орехи.

Лечебный. Смешать по одному стакану сока красной моркови, редьки черной, столовой свеклы, хрена (в стакан, наполненный тертым хреном, добавить 50 мл водки и настоять сутки). Все тщательно перемешать деревянной лопаточкой в эмалированной посуде, перелить в банку. Хранить в холодном месте. Принимать по столовой ложке 3 раза в день за час до еды в течение 2 месяцев. Этот курс лечения дает великолепные результаты при гипертонической болезни. Но противопоказан при гастритах с высокой кислотностью, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, гепатите.

От простуды. В посуду с 300 г черной смородины (свежей или протертой с сахаром) медленно вливать кипяченое молоко (3 стакана), быстро размешивая, чтобы оно не свернулось. Предварительно в кипящее молоко положить 4 столовые ложки меда, размешать. Употреблять в охлажденном виде при гриппе и заболевании верхних дыхательных путей.

Успокаивающий. Взбить в миксере стакан минеральной воды (лучше «Нарзан» или «Боржоми»), столовую ложку меда и сок половины лимона. Это средство эффективно при гипертонической болезни, бессоннице, рекомендуется также людям с повышенной нервной возбудимостью.

От кашля. Сварить в течение 3 ч в 1 л воды 500 г очищенного и измельченного лука, в конце варки добавить 50 г меда или 40 г сахара. Процедить, охладить и пить по 4–6 столовых ложек в день при сильном кашле.

Яблочный. 2/3 стакана яблочного сока, сок одного лимона, столовая ложка натурального меда, 2 кубика пищевого льда.

3 стакана яблочного сока, сок 3 лимонов, 3 столовые ложки меда, 4–8 кубиков пищевого льда.

Одно яблоко, очищенное от сердцевины и кожицы и натертое на мелкой терке, столовая ложка меда, 3/4 стакана кипяченой воды.

Сливовый.Сок сливы (2 чайные ложки), 3/4 стакана пастеризованного молока, чайная ложка сахара, 50 г мороженого.

Вишневый. Полстакана вишневого, чайная ложка лимонного сока, 2 столовые ложки очищенных от косточек вишен, сахар по вкусу, 2 кубика пищевого льда. Очищенную вишню размять в пюре, выложить в миксер, добавив соки и сахар.

Столовая ложка вишневого сиропа промышленного изготовления, 50 г молочного или молочно-фруктового мороженого, 1/2 стакана газированной или минеральной воды. Положить в миксер мороженое, добавить вишневый сироп, газированную воду и взбивать в течение 1–2 мин.