Читаем Смелость жить полностью

Переключитесь с кофе на кофезаменители. Они похожи на кофе примерно так же, как травяной чай на обычный, и естественно, в них нет кофеина. Кофезаменитель – это не настоящий кофе, а молотая смесь разных зерен, орехов, сушеных фруктов и натуральных вкусовых добавок, которую вы можете засыпать в обычную кофеварку и приготовить нечто похожее по вкусу и внешнему виду на кофе. Некоторые кофезаменители из тех, что я пробовал, были очень горькими и… в общем, отвратительными. Попробовав несколько разных типов, я нашел тот, который действительно мне понравился, – «Teeccino». У него действительно наилучший вкус, и, кроме того, он выпускается со множеством ароматов: ваниль, кофе, фундук, шоколадная мята, миндальный амаретто и т. д (иногда я смешиваю разные вкусы вместе, получая интересный результат). Хотя я по-прежнему предпочитаю богатый вкус хорошей чашки кофе с острова Суматра, этот кофезаменитель в целом неплох. Его вкус похож на кофе, но имеет собственную изюминку, и он не такой кислый, как кофе. Обычно я добавляю немного «Rice Dream» (рисового молока) в каждую чашку, чтобы сделать его больше похожим на кофе со сливками.

Хороший метод переключиться на кофезаменитель – смешивать его с обычным кофе перед помещением в кофейный фильтр. То есть, если вы обычно кладете 4 ложки молотого кофе, то попробуйте 3 ложки кофе с 1 ложкой кофезаменителя в течение первой недели, и далее продолжайте переход аналогично первому способу.

Так как привыкание к кофе частично возникает из-за желания употребить горячий напиток, то два вышеприведенных способа акцентируются именно на этом моменте. Я сам очень люблю выпить что-либо теплое, особенно зимой. У меня на столе есть даже небольшой подогреватель для одной чашки. Обычно я перехожу с «Teeccino» на травяной чай один раз в несколько недель. Сегодня я уже выпил две чашки ванильного «Teeccino».

Я полагаю, этот способ можно применить для избавления от пристрастия к газировке и перехода на что-либо еще, например воду или сок (хотя бросить пить газировку для меня никогда не составляло никакого труда).

Я не рекомендую декофеинизированный[40] кофе или чай, потому что в процессе удаления кофеина используются канцерогены, следовательно, у этих напитков все равно будет повышенная кислотность. Из книг и статей, которые я читал по этому вопросу, выходит, что лучше уж пить нормальный кофе с кофеином, чем такие напитки.

Когда вы откажетесь от кофеина, то, возможно, испытаете некоторую «ломку». Если я пью 4 чашки кофе в день, а затем резко прекращаю, то у меня побаливает голова и спина, и в целом мои эмоции не на высоте в течение нескольких последующих дней. Но лично я все-таки предпочитаю бросать быстро, а не постепенно. С «ломкой» я справлюсь.

Зачем вообще отказываться от кофе?

Я не могу игнорировать тот всплеск энергии и улучшение работы мозга, которые дает кофеин. Но когда я пью кофе, то замечаю отрицательные побочные эффекты. Кофеин делает часть моего мозга сверхактивной, но в то же время тормозит другую часть. Мне становится очень легко что-либо сделать, но зато очень трудно определить, чем же именно стоит заняться. Если я пью много кофе, то, скорее всего, потрачу много часов на низкоприоритетные задачи. И тогда другие мои бесполезные, отнимающие время привычки могут выйти на первый план. Я становлюсь похож на белку в колесе, которая бежит все быстрее и быстрее, не достигая никакого значимого результата. Становится очень тяжело охватить картину в целом, если я употребляю кофеин.

Кроме того, я чувствую, что кофеин в значительной мере блокирует мою интуицию и креативность. Мне не хватает тонкого чувственного восприятия, а мышление становится слишком линейным. Хотя иногда это полезно. Если мне предстоит много простой механической работы и у меня есть список с четкой последовательностью действий, то чашка кофе поможет мне быстро справиться с этой работой. Но если мне нужно сесть и сделать какую-то работу, которая требует умственного напряжения и не связана с автоматическими действиями (например, составить план на следующий квартал), то в этом случае кофеин расстроит мой мыслительный процесс и сильно снизит способность сконцентрироваться. С кофеином мой мозг работает слишком быстро, и ему трудно сфокусироваться на чем-то одном.

Вдобавок кофеин вмешивается в мой режим сна. Даже если я выпью всего одну чашку утром, а в течение дня не буду притрагиваться к кофе, то все равно не буду спать так же хорошо, как без кофе. Я просыпаюсь посреди ночи, или мне становится трудно встать утром с постели. Когда я не потребляю кофеина, то сплю более спокойно и легче просыпаюсь. Кроме того, пропадает желание вздремнуть среди дня.

И последнее – кофеин повышает мою температуру, в том числе и во сне. Для того чтобы чувствовать себя комфортно, мне приходится включать кондиционер.

В Интернете можно найти множество статей о причинах, почему стоит отказаться от кофеина.