Читаем Шеф-повар полностью

Мы желаем им приятного аппетита и прощаемся, так как у нас впереди много работы в ресторане.

Когда мы входим в зал ресторана, официантка Даниела уже накрывает на столы.

– Посуда, салфетки и всё остальное должно быть красиво разложено, – говорит она.

Йорг за барной стойкой готовит стаканы, чтобы потом было удобнее разливать напитки. И вот уже звонит телефон. Кто-то хочет зарезервировать столик на сегодняшний вечер.

– Данные мы вносим в календарь, – поясняет Штеффен, – и ставим карточку на стол, чтобы никто другой его не занял.

– Штеффен, – кричит Даниела, – не стойте без дела! Сейчас уже придут первые гости!

– Видишь, как тут всех гоняют, – смеётся Штеффен, и мы быстро идём на кухню.

Вскоре Даниела передаёт записку с первым заказом в окошечко между залом и кухней.

– Теперь мы должны работать очень слаженно, чтобы блюда для гостей за одним столом были готовы одновременно, – говорит Штеффен. – Ведь все хотят вместе приступить к еде, прямо как дети в детском садике.

Повара берутся за работу. Штеффен жарит мясо на сковороде и варит спагетти.

– Принеси, пожалуйста, дуршлаг, чтобы я мог слить воду, – кричит он мне.

Какой именно дуршлаг ему нужен? Я несу сразу два, чтобы он мог сам выбрать.

Тим приготовил овощной гарнир и салат. Штеффен выкладывает на тарелки мясо и спагетти.

Гости сидят за красиво накрытым столом. Напитки Йорг уже приготовил. Коллега Даниелы относит их гостям. Самому маленькому гостю за столом она тоже принесла попить.

Один из посетителей заказывает пиво. Его здесь наливают из бочки.

– Пиво у нас стоит в большой пятидесятилитровой бочке под барной стойкой, – рассказывает мне Штеффен, пока мы смотрим в окошко кухни. Даниела несёт гостям первые три тарелки. Четвёртую возьмёт сразу после, так как четыре тарелки одновременно она удержать не может.

– А сейчас я покажу тебе, где мы моем посуду, столовые приборы, использованные кастрюли и сковородки, – говорит Штеффен. – Вот это наша посудомоечная машина. Она работает так же, как и у тебя дома, только напор воды намного сильнее, – объясняет он. – Стандартная программа мытья посуды у этого аппарата длится всего лишь две-три минуты.

Ничего себе, как быстро!

Перед этим посуду ещё очищают от остатков еды в мойке при помощи душевого шланга. Для этого в ресторане у Штеффена есть специальный мойщик, который весь вечер напролёт моет посуду вручную. Мне его очень жалко, если честно.

Но вот мне уже пора домой. Это даже хорошо, потому что вечером ресторан будет полон и я на кухне буду только мешать.

Штеффен дарит мне рецепт своих любимых спагетти и корзинку с ингредиентами для этого блюда.

– Сможешь приготовить его сегодня вечером со своими родителями, – говорит Штеффен. – Здорово, что ты зашла к нам в гости!

Да, я тоже так думаю!

Дома я сразу же принимаюсь готовить спагетти вместе с мамой. Вскоре приходит папа.

– М-м-м, как вкусно пахнет! – восклицает он с порога.

Я разрешаю ему попробовать, что у меня получилось, и подношу кастрюлю с соусом. Конечно, в специальных поварских перчатках, ведь кастрюля очень горячая. И так папа не увидит пластырь на моём пальце, который я чуть-чуть порезала. Но это случается даже с настоящими профессионалами. К тому же с ярким пластырем палец совсем не болит. Возможно, я когда-нибудь тоже стану поваром. В любом случае мои спагетти такие же вкусные, как у Штеффена. Папа сам сказал.