Читаем Отдых с удочкой полностью

В прудах разводят как ручьевую, так, главным образом, радужную форель. По своим вкусовым качествам она уникальна. Вблизи курортного поселка Адлер, на берегу горной Мзымты, в живописнейшем ущелье выросло крупнейшее в стране специализированное хозяйство. Оно поставляет к столу гостей Черноморья полторы-две тысячи центнеров деликатесной рыбы в год. Икру и мальков для промышленного выращивания форели завезли из Эстонской ССР и Дании. Форелеводческий совхоз «Адлер» собирает «урожай» с большого голубого поля, состоящего, из восьмидесяти прудов.

ХАМСА (АНЧОУС). Тело у этой маленькой рыбки, хорошо всем известной, удлиненное, голова с боков сплюснута, рот непропорционально велик. Держится стаей вблизи поверхности воды. Основная пища — зоо- и фитопланктон. Различают хамсу черноморскую и азовскую. Азовская хамса осенью, при понижении температуры воды до шести градусов тепла, уходит в Черное море, чтобы перезимовать на глубине. Это важный объект промысла. За одну путину в Черном море сейнеры трех братских республик — Украины, РСФСР и Грузии — добывают до 100 тысяч тонн хамсы.

Анчоус хорош и в свежем виде, и в соленом, и в пряном маринаде.

ХВОСТОКОЛ (МОРСКОЙ KOT). Вот какую характеристику дает скату-хвостоколу кандидат географических наук океанограф Г. Г. Кузьминская:

«Имеет ромбовидную форму, гладкую поверхность тела, достигает метра в длину. Теплолюбивая рыба. Питается креветками и мелкой рыбешкой. Живет на дне среди водорослей, поэтому цвет его темный. Там он и подстерегает свою добычу, бросается на нее из засады, как кот на мышь, за что и назван котом. Интересно, что для удара хвостом этот скат должен иметь опору на грунте, а в толще воды его „обижают“ даже маленькие рыбки».

Хвостокол нередко зарывается в песок, и на него можно наступить. Укол его шипа болезнен, ядовит.

ЧЕХОНЬ. Эта рыба с серебристыми боками из семейства карповых похожа на… саблю. Обитает в реках с быстрым течением, в водохранилищах возле шлюзов. Длина тела 30–40 см, вес до 2 кг. Питается воздушными насекомыми (мухи, стрекозы), личинками рыб. Рот, направленный вверх, позволяет ей успешно охотиться вблизи самой поверхности. Ведет стайный образ жизни.

Ловят чехонь на поплавочную и донную удочку. Наживка — кузнечик, муха, опарыш, свежий навозный червь. Иногда берет на тесто, кусочек рыбы. Леска 0,2–0,3 мм, крючки № 4–5.

Хороша в соленом, вяленом и копченом виде. Уха из разнорыбицы станет просто изысканной, если в компанию с окунем, ершом и чебаком попадет и чехонь.

ШЕМАЯ. Персидское слово шемая (точнее, шах-мая) переводится как царь-рыба. Пожалуй, это действительно царь-рыба Кубани. Многие ставят ее на первое место среди многочисленного семейства карповых. Уж очень вкусна шемая. Но запасы ее, к сожалению, падают. Еще в конце 30-х годов в Азовском бассейне вылавливали до 11 тысяч центнеров рыбца и шемаи в год, однако сейчас уловы сократились в 5–6 раз. Обычный вес этой рыбы 200–250 г. Встречаются и более крупные экземпляры, но редко… Питается насекомыми, ракообразными, личинками, зоопланктоном. Рот, направленный вверх, имеет вид косой щели. Тело продолговато, в серебристой чешуе. Шемая — рыба проходная. Ход ее из Азовского моря в реку Кубань отмечается уже в сентябре, длится всю осень и часть зимы. Весной она идет к месту нереста. Ловить шемаю в этот период запрещено.

Любителю в определенные сроки не возбраняется поохотиться на нее с удочкой. Приводим совет опытного рыболова-любителя А. Синельникова:

— Ловля шемаи производится с наступлением заморозков на донные удочки. Поводок 0,15–0,2 мм, крючки № 4–5, на конец лески привяжите увесистый грузик. Забрасывайте на песчаных отмелях. Для наживки используйте личинку поденки — ее можно найти под обрывистыми берегами реки, в иловых и глинистых местах. Насаживайте личинку на крючок с головы, брюшко оставляйте на внешней стороне крючка. Кстати, эту наживку хорошо хранить в деревянном ящичке, пересыпая тонким слоем влажного песка. При таком способе хранения она живет несколько дней.

ЩУКА. Ее называют в шутку пресноводной акулой. Тело прогонистое, расположение плавников позволяет делать сильные рывки. Рыло у хищницы вытянутое, с большим ртом, вооруженным острыми зубами. Окраска тела носит ярко выраженный маскировочный характер: зеленоватая, желтоватая, с пятнами и полосами. Поджидая очередную жертву, щука стоит, как изваяние, среди подводной растительности или на ее фоне. Жадность ее поразительна. Охотится даже тогда, когда абсолютно сыта. Молодь щуки длиною в два сантиметра уже питается мальками. Это санитар наших водоемов, уничтожающий больную или ослабленную рыбу.