Читаем Отдых с удочкой полностью

Пробовали ли вы копченого катрана? Наверняка нет: этот деликатес на Кубани почти незнаком. Коптить акульи туши научились в Крыму, в рыболовецком колхозе имени Войкова. Мясо катрана не отличишь от балыка осетровых. В Англии популярно блюдо «фиш энд чипе» — катран с жареным картофелем. Особо ценятся жареные акульи плавники. Из головы и хвоста катрана варят клей. Его эластичная кожа идет на выделку фетра, используется в переплетном деле. Из жира печени получают витамины. Морская собака — объект промысла в дальневосточных морях, в ограниченном масштабе — в Черном море.

Любители ловят катрана отвесным блеснением, на самодур, на спиннинг, дорожкой. Хороший клев начинается с появлением у берегов косяков ставриды и скумбрии. Лучшее время — на зорьке. Ловят на глубине, но вполводы. Леска 0,4–0,5 мм, крючки № 10–16. Блесна — крупная колеблющаяся.

КЕФАЛЬ. Уже само это слово окружено ореолом морской романтики. «Шаланды, полные кефали» — кто не слышал зажигательных слов из песни, чарующей не одно поколение черноморцев, да и только ли их?..

В нашем регионе обитают два вида кефалей — лобан и сингиль. Это осторожные, стремительные рыбы. Тело прогонистое, брускообразное. Кефали чувствительны к изменению температуры воды. Весной взрослые особи идут на кормежку в Азовское море, в лиманы, осенью возвращаются в Черное море. Максимальная длина тела лобана — 75 см, вес 3,5 кг, у сингиля соответственно — 64 и 1,5. Вес промысловых рыб намного меньше.

Запасы кефалей в мире заметно уменьшились, в том числе и в Черном море. Чтобы пополнить стадо ценной промысловой рыбы, на базе трех лиманов Краснодарского края — Кизилташского, Буга за и Цокура — было создано кефальное хозяйство с водным зеркалом почти в 25 тысяч гектаров. Сейчас оно называется Анапским кефальным заводом.

Любителю приятно поймать кефаль на поплавочную или донную удочку. Ловят на зорях в хорошо прогревшейся воде.

Эта рыба держится возле свай и камней, покрытых водорослями. Питается растительными остатками — детритом. Не откажется от красного навозного червя, кусочка креветки. Леска 0,2–0,3 мм, крючки № 6–7. Приступая к ужению, помните: кефаль чутка к шуму и движению на берегу.

КРАСНОПЕРКА. Названием своим обязана красным плавникам. Тело относительно высокое, немного сплюснутое с боков. Рот, которым красноперка хватает с поверхности воды насекомых, обращен кверху. Излюбленные места — в заливах и заводях с хорошо прогретой прозрачной водой, с мягкой придонной растительностью, возле камыша и затопленных кустов.

Рассказы «бывалых людей» о том, что встречаются экземпляры весом в 2–3 килограмма, — всего лишь легенды. На Кубани эта рыба весит обычно 100–200 граммов, реже — 300–500. Мясо водянистое, костистое. Но она желанна для любителя, поскольку всепогодна. В июльский полуденный зной, когда перестают охотиться щука и окунь и поплавки лежат на поверхности воды, будто приклеенные, «выручает» красноперка. Насадишь на крючок кусок червя, муху или стрекозу — и открывается клев. Разживетесь кузнечиком — еще лучше.

Наживку забрасывают в заводи у травы, камыша. Поплавок маленький — перьевой. Леска 0,1–0,2 мм, крючки № 5–6.

ЛАСКИРИК (МОРСКОЙ КАРАСЬ). Распространен и в Черном, в Азовском морях. Держится стайкой у дна, у скал, камней, портовых сооружений, подводных конструкций, поросших водорослями. Эта небольшая, золотисто-желтая, с очень высоким телом, сильно сжатым с боков рыбешка производит впечатление…. большого начищенного пятака, поднятого со дна морского. Длина тела не превышает 10–16 см. — Пища ласкирика — черви, мелкие рачки, водоросли.

Встаньте летом пораньше, накопайте в илистом дне бухты морского червя, не забудьте прихватить с собой мидий, креветок — и устройтесь на каком-нибудь валуне недалеко от берега. Еще лучше удить с портового сооружения. Опустите в воду леску с наживкой и ждите легкого, но четкого поклева. Можно ловить без удилища и без поплавка, «с пальца» — так даже надежней. Палец, через который переброшена леска, реагирует на поклев мгновенно, тотчас подсекает. Если повезет и у морских карасей разыграется аппетит, в вашем целлофановом пакете с водой вскоре появится жарко блещущая на солнце живая медь…

ЛЕЩ. Желанный в каждом доме кандидат на сковородку имеет высокое тело, сжатое с боков, серебристую красивую чешую. Обычный вес в пределах одного килограмма, изредка попадаются лещи весом в полтора-два килограмма. Распространен в реках, водохранилищах, лиманах. Объект интенсивного промысла. Однако nромысловые уловы этого представителя семейства карповых уже невелики.