Читаем Мифы о нашем теле полностью

Кстати, доказано, что при злоупотреблении пивом соматические патологии, то есть телесные, не психические, заболевания, возникают гораздо быстрее, чем при злоупотреблении другими спиртными напитками. В первую очередь – поражения печени или сердца.

Пиво – вкусный напиток. В нем содержится много полезных для нашего организма веществ, таких, например, как аскорбиновая, никотиновая и фолиевая кислоты, рибофлавин, пиридоксин и др. В умеренных дозах пиво оказывает на организм положительное воздействие. Умеренная доза – не более 1 литра в сутки. Превышать эту дозу не стоит, тогда пиво превратится в яд.

Губит людей не пиво, а его количество.

Наркологи шутят: «Существует только один алкогольный напиток, который можно пить сколько угодно, не опасаясь развития алкоголизма, – это кефир». В кефире содержится некоторое количество этилового спирта, но оно меньше 1 %, поэтому, конечно же, всерьез кефир нельзя считать алкогольным напитком. В отличие от пива.

Итак, теперь вы знаете, что злоупотребление пивом может привести к развитию алкоголизма и что пиво само по себе, если не закусывать его чем-то калорийным, лишнего веса вам не добавит.

Еще двумя мифами в вашей жизни стало меньше.

А книга, которую вы держите в руках, еще не заканчивается…

Восхождению младшего лейтенанта артиллерии Наполеона Бонапарта к заоблачным вершинам власти поспособствовала Великая французская революция. Если бы ее не случилось, то в мае 1793 года роялисты не подняли бы в Тулоне восстание и не заключили бы союз с англичанами. Молодой капитан Бонапарт не захватил бы Тулон, а само название этого города не стало бы нарицательным, означающим момент блестящего начала карьеры военачальника.

Большинство читателей сейчас перечитали название главы и подумали – какая связь между Наполеоном Бонапартом и холестерином? Или у Наполеона были проблемы с сосудами?

Не было. Во всяком случае, историкам ничего об этом не известно. Согласно официальной версии, Наполеон умер от язвы желудка, хотя это могла бы быть не язва, а рак. Но проблем с сосудами у французского императора не было. В начало этой главы он попал по другой причине. Судьба Наполеона и судьба холестерина сильно похожи. Название никому не известного (вернее – известного только врачам) органического соединения вдруг прогремело на весь мир точно так же, как прогремело когда-то имя молодого французского офицера.

Холестерин – это жирный спирт, то есть жироподобное вещество, с химической точки зрения представляющее собой спирт. Многие читатели сейчас вспомнят, что спиртами называются органические соединения, содержащие одну или более гидроксильных групп (−OH), связанных с атомом углерода, и приготовятся к разговору на химические темы. Нет, химией я вас утруждать не стану. Мы побеседуем на общие темы – о том, как приходит и уходит слава.

Холестерин был открыт еще в конце XVIII века, но его биологические функции были изучены только в ХХ веке.

Холестерин образуется в нашем организме и, кроме того, мы получаем его с пищей (с животными продуктами).

Таблица содержания холестерина в 100 граммах пищевого продукта

Главная функция холестерина – укрепление клеточных мембран животных клеток. Растительные клетки холестерина практически не содержат. Производители растительных масел пишут на этикетках «Без холестерина» исключительно в рекламных целях, чтобы подчеркнуть полезность своего продукта, а не ради информативности. О какой информативности может идти речь, если в растительных продуктах холестерина по определению быть не может?

Холестерин придает клеточным мембранам жесткость, а также участвует в регулировании проницаемости мембран. Без него мембрана не была бы тем, чем она есть, – «умным» барьером между клеткой и внешней средой. «Умный» барьер отличается от обычного тем, что не пропускает то, что не нужно клетке, и пропускает то, что ей нужно.

При микроповреждениях стенок кровеносных сосудов молекулы холестерина заполняют поврежденные места, выступая в роли своеобразной «затычки», устраняющей повреждение.

Кроме этого холестерин участвует в ряде процессов, происходящих в нашем организме: синтезе некоторых гормонов (в том числе и половых), желчных кислот и витаминов группы D.

Давайте повторим то, что только что было сказано, чтобы как следует оценить важность холестерина для нашего организма.

Итак, холестерин:

Входит в состав клеточных мембран, придавая им жесткость.

Участвует в регулировании проницаемости клеточных мембран.

Устраняет микроповреждения стенок кровеносных сосудов.

Участвует в синтезе некоторых гормонов.

Участвует в синтезе желчных кислот.

Участвует в синтезе витаминов группы D.