Фрукты и помидоры нарезать тонкими ломтиками, посыпать солью и сахаром. Полить йогуртом.

РАССЫПЧАТЫЙ РИС С КОТЛЕТАМИ

1 стакан риса, 2 куриных кубика, 500 г мясного фарша, 200 г булки, 70 мл молока, 1 яйцо, 2 головки репчатого лука, соль, перец, мука, растительное масло.

Рис промыть, залить 3 стакана воды, посолить, добавить куриные кубики и отварить до готовности. Рубленый лук смешать с мясным фаршем, яйцом, смоченной в молоке булкой, солью, перцем. Сформовать котлеты, обвалять в муке и обжарить.

КОМПОТ ИЗ ЯБЛОК

Ужин

ЦВЕТНАЯ КАПУСТА В ПИВНОМ ТЕСТЕ

500 г цветной капусты, 2 яйца, 5 ст. л. муки, 100 мл пива, растительное масло.

Капусту разделить на соцветия и отварить в подсоленной воде. Яйца взбить, соединить с пивом и солью, добавить муку. Кочешки обмакивать в кляр и обжаривать во фритюре.

КАКАО

Завтрак в школу

Гамбургер с котлетой и салатом, яблочный сок.

Что купить на завтра

Клубника – 500 г, копченый шпик – 200 г, мелкая рыба – 500 г.

11 мая

Завтрак

ТВОРОЖНЫЕ КОЛОБКИ

500 г творога, 2 яйца, 1/2 стакана муки, 1/2 ч. л. пищевой соды, 1/2 ч. л. столового уксуса, 1 ст. л. сахара, 2/3 стакана сметаны, соль, растительное масло.

Творог пропустить через сито, добавить яйца, сахар, соль, гашенную уксусом соду и муку. Все хорошо размешать, сформовать колобки, обвалять их в муке и обжарить во фритюре до золотистого цвета. Подавать со сметаной.

КОФЕ

Второй завтрак

ПЕЧЕНЬЕ, КЛУБНИКА

Обед

БОРЩ «УКРАИНСКИЙ»

400 г говядины, 5 картофелин, 1 свекла, 300 г капусты, 1 морковь, 1 головка репчатого лука, 2 ст. л. томата, 2 зубчика чеснока, 30 г копченого шпика, зелень, лавровый лист, сметана, 1 ст. л. уксуса.

Мясо отварить до готовности. Свеклу порезать соломкой и потушить в подкисленной уксусом воде. Картофель нарезать ломтиками и положить в кипящий бульон. Нарезанную соломкой капусту тоже положить в бульон. Отдельно обжарить кубики шпика, шкварки вынуть, а на жире пережарить лук и морковь. Добавить томат. Немного потушить и положить в борщ. Добавить шкварки и тушеную свеклу. Потомить на медленном огне 15 минут. Растереть чеснок с солью, перцем, заправить борщ. Положить лавровый листакан Перед подачей к столу посыпать мелкорубленой зеленью и добавить сметану.

САЛАТ «ВИТАМИННЫЙ»

3 моркови, 3 яблока, 1 стакан очищенных грецких орехов, 4 ст. л. майонеза.

Морковь и яблоки потереть на терке, смешать с рублеными орехами, посолить по вкусу, добавить майонез и перемешать.

РЫБА В ТОМАТНОМ СОУСЕ

500 г морской рыбы, 1,5 ст. л. томата, 1 ст. л. муки, 5 ст. л. растительного масла, 5 ст. л. белого вина, специи.

Рыбу уложить в сотейник рядами, залить пассерованным в растительном масле томатом с кипяченой водой, добавить специи, соль. За 10 минут до готовности влить белое вино.

ВИНОГРАДНЫЙ СОК

Ужин

ТУШЕНАЯ МОРКОВЬ С ГРЕНКАМИ

1 кг моркови, 50 г сливочного масла, 1/2 стакана бульона, 1 ч. л. сахара, соль.

Тертую морковь залить бульоном с солью и сахаром, потушить. Добавить сливочное масло. Тушеную морковь подать с гренками.

Завтрак в школу

Бутерброд с сыром, яблоко, кефир.

Что купить на завтра

Творог – 500 г, ананасовое мороженое, гранат, апельсины.

12 мая

Завтрак

ГРЕЧНЕВАЯ КАША С ПЕЧЕНОЧНОЙ ПОДЛИВКОЙ

1 стакан гречневой крупы, 80 г сливочного масла, 2 головки репчатого лука, 100 г жареной или отварной печени, 2 яйца.

Сварить рассыпчатую гречневую кашу. На масле поджарить рубленый лук и жареную печень, потушить и смешать с кашей. Яйца отварить, мелко порубить и тоже смешать с кашей.

ЧАЙ

Второй завтрак

ТВОРОЖНЫЕ СЫРКИ, АПЕЛЬСИНЫ

Обед

КАРТОФЕЛЬНЫЙ СУП

2 л бульона, 5 картофелин, 1 морковь, 1 головка репчатого лука, 2 зубчика чеснока, 1 ст. л. растительного масла, соль, черный перец горошком, зелень.

В кипящий бульон положить крупные ломтики картофеля. Морковь нарезать кружками, лук – мелкими кубиками. Овощи добавить в суп. Рубленый чеснок обжарить на растительном масле, добавить в суп, положить соль, перец горошком, лавровый листакан Готовый суп посыпать рубленой зеленью.

САЛАТ «ЗЕЛЕНЫЙ ЛЕС»

200 г крапивы, 2 яйца, 100 г зеленого лука, 100 г сметаны, соль, перец.

Молодую крапиву прокипятить в воде 5 минут и нарезать полосками. Лук мелко порезать, яйца отварить и порубить. Смешать зелень и яйца, посолить, поперчить, заправить сметаной.

ПЛОВ «ОРИГИНАЛ»

500 г баранины, 1,5 стакана риса, 2 головки репчатого лука, 3 моркови, 1 гранат, растительное масло, соль, перец.

Баранину порубить, отделить жир и мелко порезать. В котелке растопить бараний жир, положить мясо и обжарить до румяной корочки, долить немного воды и потушить. Лук нарезать кольцами, морковь – соломкой. В мясо добавить лук и морковь, слегка обжарить. Сверху засыпать промытый рис, разровнять, залить водой (3 стакана). Посолить и поперчить по вкусу. Закрыть котелок крышкой. После закипания огонь уменьшить – и варить до готовности. Готовый плов посыпать зернами граната.

АНАНАСОВОЕ МОРОЖЕНОЕ

Ужин

ТВОРОЖНЫЙ ПУДИНГ

500 г творога, 50 г сливочного масла, 1 стакан манной крупы, 3 яичных белка, 50 мл фруктового сиропа, соль.