Читаем Ешь что дают? полностью

Светлана стала замечать странные особенности в поведении детей. Если съели что-то сладкое — печенье, конфеты, сладкие творожки, фабричные йогурты — через полчаса капризы, скандалы, гиперактивность плещет через край!

Светлана пробовала не давать детям сладкое. Тогда девочки научились делать сахарный сироп: бросают в воду огромное количество сахара и пьют.

Воспитатели в детском саду хватаются за голову: растут маленькие сахарные наркоманы! И умоляют родителей: если у кого-то из детей день рождения, не приносите в детский сад торт! Съев его, дети становятся более возбудимы, возникает больше ссор на пустом месте.

Не хотите покупать сахар «добровольно»? Вас можно обмануть!

Сахарами называют целый класс соединений, в который входят не только сахароза, но и фруктоза, глюкоза, мальтоза и еще масса других, без которых не может нормально функционировать организм. Иногда производители не указывают сахар на упаковке, а пишут красивые слова — фруктоза, глюкоза, манноза, галактоза, мальтоза, целлюлоза и лактоза… Если встретите эти надписи на этикетках — знайте: внутри сахар!

В 1980-е годы прошлого века фруктозу называли самым полезным натуральным подсластителем. Мол, она слаще сахара, но уровень сахара в крови от нее не поднимается, а значит, инсулин не вырабатывается! Однако ее достоинства сильно преувеличены. Например, она меньше повышает сахар, но может повышать, например, триглицериды, то есть уровень жиров в организме.

Еще один хороший пример — тростниковый сахар. Про него говорят: «он полезнее рафинада! Ведь он натурального коричневого цвета!» Но это тот же сахар, у него та же калорийность, та же способность повышать глюкозу в крови. Просто он не очищен.

Иногда сахар маскируется под названием «кукурузный сироп». Эта штука пострашнее сахара! Делают такой сироп из кукурузного крахмала, в котором огромное количество глюкозы.

На сегодняшний день в мире известно несколько заменителей сахара. Это сорбит, ксилит, сахарин, ацесульфам К, цикламат и аспартам.

Цикламат в США запретили в 1969 году, обвинив его в канцерогенности. Сахарин, который в 500 раз слаще сахара, подозревается в том же самом. Однако его не запретили, просто заставили производителей указывать на этикетке, что он способен вызывать онкологические заболевания.

КОМПЕТЕНТНО:

Многие псевдодиетологи призывают использовать заменители сахара для похудения! Непонятно, правда, как можно похудеть, если у натурального сахара — 4 калории на 1 грамм, а у сахарозаменителей — от 2,5 до тех же самых 4 калорий на грамм.

Самый знаменитый и самый скандально известный сахарозаменитель — аспартам. Это генетически модифицированное вещество, которое распространяется по всему миру как «полезная» пищевая добавка. В том числе — в напитках и в детских витаминах!

У него один минус — он может разлагаться при высоких температурах. То есть, если эти бутылки хранятся на солнце, то, соответственно, начинается распад сахарозаменителя, который состоит из двух аминокислот. И они могут превращаться в токсичные вещества типа формальдегида.

Еще в 1970 году Сахарная ассоциация США, заботясь исключительно о собственных интересах, запустила рекламную кампанию. В ней сахар преподносился как полезный диетический продукт, подавляющий аппетит и дающий энергию. В рекламе говорилось: «Если не хватает силы воли, чтобы есть меньше, — ее может заменить сахар» и «Если сахар вреден для фигуры, откуда столько худых детей?»

Цитата из доклада ВОЗ: «Суточное количество калорий для мужчин — 2400, для женщин — 2000, при этом доза сахара будет соответственно 60 и 50 граммов в сутки. То есть не более 12 ложечек сахара для мужчин и 10 — для женщин».