Читаем Блюда-минутки полностью

Закуска из творога и редиса

Ингредиенты

100 г творога, 100 г редиса, 1 вареная морковь, 1 ст. л. молока, 1 ст. л. растительного масла, 1 пучок петрушки, соль.

Способ приготовления

Редис вымыть и мелко нарезать. Зелень петрушки вымыть и нарубить. Морковь очистить и нарезать кружочками. Творог смешать с молоком и растительным маслом, добавить редис, зелень петрушки и соль, выложить закуску на блюдо, оформить кружочками морковки и подать к столу.

Творог с редькой и фисташками

Ингредиенты

100 г творога, 1 редька, 1 ст. л. измельченных ядер фисташек, 50 г сметаны, 1/2 чайной ложки сахара, соль.

Способ приготовления

Редьку вымыть, очистить, натереть на крупной терке и посыпать сахаром. Творог протереть через сито, посолить, смешать с редькой и фисташками, выложить на блюдо, полить сметаной и подать к столу.

Паштет из творога и зеленого лука

Ингредиенты

250 г творога, 250 г зеленого лука, 1 стакан кефира, 1 пучок укропа, соль.

Способ приготовления

Зелень укропа и зеленый лук вымыть и нарубить. Творог протереть через сито, посолить, добавить зеленый лук, влить кефир, перемешать. Паштет выложить в форму, поставить в прохладное место на 2 часа, затем посыпать зеленью укропа и подать к столу. Можно подать со сметаной.

Паштет «Весенний»

Ингредиенты

250 г творога, 250 г зеленого лука, 2 ч. л. сливочного масла, 1 стакан кефира, 1 пучок укропа, соль.

Способ приготовления

Зелень укропа и зеленый лук вымыть и нарубить. Творог протереть через сито, посолить, добавить зеленый лук, влить кефир, перемешать. Паштет выложить в смазанную сливочным маслом форму, поставить в прохладное место, затем посыпать зеленью укропа и подать к столу.

Паштет из творога

Ингредиенты

200 г творога, 300 мл молока, 1 ч. л. горчицы, 50 г сливочного масла, 1 ч. л. тмина, по 1 пучку зелени петрушки и укропа, соль и перец.

Способ приготовления

Зелень петрушки и укропа вымыть, зелень укропа нарезать. Творог протереть через сито, добавить соль, перец, тмин, горчицу, зелень укропа, влить молоко и перемешать до получения однородной массы.

Паштет выложить в смазанную сливочным маслом форму, поставить в прохладное место на 2 часа, затем украсить веточками петрушки и подать к столу.

Омлет с творогом

Ингредиенты

400 г творога, 3 яйца, 2 ст. л. пшеничной муки, 2 ст. л. сливочного масла, 3–4 ст. л. сахарной пудры, 1/2 чайной ложки соли.

Способ приготовления

Творог размять, перемешать с растертыми яичными желтками, добавить муку, соль и тщательно все перемешать. В отдельной посуде взбить яичные белки и осторожно подмешать к творожной массе. В широкой сковороде растопить сливочное масло и обжарить в нем омлет с двух сторон. Затем двумя вилками разделить его на небольшие кусочки и поджарить их до образования румяной корочки.

Готовый омлет посыпать сахарной пудрой и подать на стол в горячем виде.

Омлет с брынзой и чесноком

Ингредиенты

4 яйца, 100 мл молока, 100 г тертой брынзы, 4 ст. л. растительного масла, 5 зубчиков чеснока, 2 ст. л. мелкорубленой зелени укропа и петрушки, соль и красный молотый перец.

Способ приготовления

Чеснок очистить и измельчить. Яйца взбить с молоком, смешать с чесночной кашицей, зеленью и красным молотым перцем. В широкой сковороде разогреть растительное масло и влить в нее молочно-яичную смесь.

Когда омлет немного загустеет, посыпать его тертой брынзой и при необходимости посолить.

Омлет с помидорами

Ингредиенты

2 помидора, 4 яйца, 3 ст. л. растительного масла, 100 мл молока, 100 г тертой брынзы, 2 ст. л. мелкорубленой зелени укропа и петрушки, пшеничная мука, соль и красный молотый перец.

Способ приготовления