Читаем Блины. Блинчики. Оладьи полностью

Способ приготовления Груши очистить от кожицы, удалить сердцевину, нарезать мякоть ломтиками. Сливы вымыть, разрезать вдоль на половинки, удалить косточки. Соединить сахар с мукой, добавить сливочное масло, перемешать и руками растереть в крошку. Выложить на пласт теста ломтики груш и половинки слив, посыпать крошкой из муки.

Ингредиенты

600 г груш, 100 г брусники, 5 яичных белков, 200 г сахара.

Способ приготовления Груши очистить от кожицы, вырезать сердцевину, нарезать мякоть некрупными ломтиками. Бруснику перебрать, промыть и обсушить на салфетке. Белки взбить с сахаром в крепкую пену. Выложить на пласт теста начинку слоями: сначала груши, затем бруснику, после чего покрыть ягоды взбитыми белками.

Ингредиенты

800 г слив, 7 столовых ложек сахара.

Способ приготовления Сливы вымыть, вынуть из них косточки, мякоть мелко нарезать и посыпать сахаром.

Ингредиенты

600 г мягких слив, 6 столовых ложек сахара, 7–8 очищенных грецких орехов.

Способ приготовления

Грецкие орехи мелко нарубить.

Ингредиенты

400 г персиков, 4 столовые ложки сахара.

Способ приготовления

Персики вымыть, разрезать пополам, вынуть косточки, нарезать мякоть тонкими ломтиками.

Ингредиенты

500 г персиков, 100 г сухого печенья, 4 столовые ложки сахара, 4 столовые ложки сметаны, 1 яйцо, ванилин.

Способ приготовления

Персики вымыть, очистить от кожицы, вынуть косточки, нарезать мякоть небольшими кубиками. Засыпать 2 столовыми ложками сахара и перемешать. Оставить на 15–20 минут. Печенье натереть на крупной терке.

Ингредиенты

700 г персиков, 200 г малины, 4 столовые ложки сахара, 1/2 л молока, 1 столовая ложка картофельного крахмала, 1 яйцо.

Способ приготовления

Персики вымыть, разрезать пополам, удалить косточки, нарезать мякоть тонкими ломтиками.

Ингредиенты

400 г персиков, 100 г клубники, 4 столовые ложки сахара.

Способ приготовления

Персики вымыть, разрезать пополам, удалить косточки, нарезать мякоть ломтиками. Клубнику вымыть, обсушить, нарезать кубиками.

Ингредиенты

2 апельсина, 300 г сахара, 3 яичных белка, 1 столовая ложка крахмала.

Способ приготовления Апельсины обдать кипятком, вместе с кожурой пропустить через мясорубку, добавить 100 г сахара и перемешать. Белки взбить в крепкую пену вместе с оставшимся сахаром. Посыпать пласт теста крахмалом, выложить апельсиновую массу ровным слоем, залить взбитыми белками.

Ингредиенты

1 апельсин, 1 банка сгущенного молока, 300 г сливочного масла.

Способ приготовления Апельсин разрезать пополам и выжать сок. Смешать размягченное сливочное масло со сгущенным молоком и взбить в пышную массу, добавляя понемногу апельсиновый сок.

Ингредиенты

2 апельсина, 1 лимон, 1 столовая ложка картофельного крахмала, 400 г сахара, 3 яичных белка.