Читаем Байкал полностью

По южную сторону теплицъ находится небольшое селеніе, въ которомъ въ теченій послѣднихъ двадцати лѣтъ построено до двенадцати домиковъ. Живущіе въ нихъ крестьяне и служители имѣютъ изрядное скотоводство: но по малолюдству и недостатку силъ еще не успѣли развести хорошихъ огородовъ, хотя здѣсь капуста, свекла, рѣдька, морковь и особенно картофель хорошо родятся. Даже не имѣютъ сѣнокосовъ, не смотря на то, что по берегу Байкала отъ теплицъ до Турки находятся превосходные луга, требующіе только небольшой очистки отъ валежника. Говорятъ, что заводили здѣсь землепашество, но опыты посѣвовъ не были удачны. Это послѣднее вѣроятно; ибо съ трехъ сторонъ горы, покрытыя дремучими лѣсами, а съ четвертой Байкалъ, долго поддерживаютъ стужу. Снѣги лежатъ до Николина дня, а инеи начинаютъ падать съ Ильина дня. Но относительно опытовъ земледѣлія что-то сомнительно; ибо въ окрестностяхъ вовсе не примѣтно, чтобы начинали когда нибудь распахивать землю. Здѣшніе жители получаютъ достаточное содержаніе отъ рыбныхъ и звѣриныхъ промысловъ. Осенью во время рѣкостава каждый домъ добываютъ въ рѣки Туркѣ отъ тридцати до пятидесяти пудовъ налимовъ, которыхъ продаютъ въ Верхнеудинскѣ, а онъ селѣ берутъ хлѣбъ и другія вещи нужныя въ домашнемъ быту. Сверхъ того промышляютъ бѣлку, соболей, лисицъ; также сохатыхъ [10], оленей и козуль, коихъ мясо употребляютъ въ пищу. Всѣ сіи выгоды достаточно замѣняютъ хлѣбопашество, и поддерживаютъ кочевую безпечность, свойственную большей части Сибиряковъ. Даже лѣтомъ у себя не занимаются они рыбнымъ промысломъ, а предоставляютъ это Бурятамъ, пріѣзжающимъ сюда съ острова Ольхона. Впрочемъ и свѣжая рыба здѣсь такъ дешева, что сигъ въ два и три фунта вѣсомъ стоитъ не болѣе пятнадцати копѣекъ. Почему Буряты, разрѣзывая сырую, крупную рыбу, сушатъ на солнцѣ, а мѣлкую варятъ и, очистивъ отъ костей, также сушатъ. Первую называютъ они юколою, а послѣднюю порсою. Оба сорта довольно вкусны; только приготовляются безъ соли.