3. Расширение коронарных и периферических артерий;

4. Передача нервных импульсов;

5. Строительство скелета, зубов.

Повышенная опасность дефицитных состояний:

1. При диете с большим количеством готовой пищи и малым содержанием овощей;

2. При интенсивных физических упражнениях;

3. При быстром росте (беременность, лактация, детство и подростковый период);

4. При использовании диуретиков (фуросемид, тиазиды), стероидов, слабительных, после химиотерапии;

5. При диабете и гиперпаратиреозе;

6. При нарушении функций всасывания – воспалении кишечника, диарее, заболеваниях поджелудочной железы;

7. При чрезмерном употреблении алкоголя.

Последствия дефицитных состояний:

1. Мышечные судороги;

2. Гипокалиемия и гипокальциемия;

3. Индивидуальные изменения психики: депрессия, раздражительность, невозможность концентрации;

4. Анорексия, тошнота, рвота;

5. Повышение риска любых видов аритмии;

6. Увеличение триглицеридов в крови;

7. Задержка натрия и воды;

8. Нарушение активности витамина D.

Органические формы магния (оротат магния, глюконат, аспартат или хелаты) более биоактивны, чем неорганические формы (например, сульфаты).

Доза, не превышающая 1 г магния в сутки, может идти только на пользу организму. Она может быть избыточной только для тех, у кого имеются хронические заболевания почек. У таких людей может возникнуть от магния рвота, тошнота и понос. Магний является элементом, который вызывает послабление стула.

Вообще, рекомендация по приему магния – не более 350 мг в сутки, то есть дозу в 1 г можно считать достаточно экстремальной.

Калий

Функции:

1. Продукция энергии;

2. Возбудимость мембран;

3. Транспортные функции в клетке.

Повышенная опасность дефицитных состояний:

1. При диарее или рвоте;

2. При синдроме раздраженного кишечника или гастроэнтерите;

3. При хронических заболеваниях почек;

4. При интенсивной диете для похудения;

5. При метаболическом ацидозе или защелачивании среды;

6. При приеме диуретиков (фуросемид, тиазиды);

7. При недостатке магния.

Последствия дефицитных состояний:

1. Усталость, вялость;

2. Мышечная слабость;

3. Запоры;

4. Сниженное артериальное давление;

5. Сердечная аритмия.

Минимальная доза калия для здорового взрослого составляет минимум 2 г. Средняя суточная доза составляет 2–3 г. Однако суточная доза для снижения риска инфаркта, высокого артериального давления и других заболеваний сердца составляет 4–5 г.

Лучше всего переносится цитрат калия (по сравнению с хлоридом калия).

Токсичность – гиперкалиемия может стать причиной сердечной аритмии, слабости, усталости, тошноты, снижения артериального давления. Дневная доза более 8 г калия может вызвать гиперкалиемию у здоровых взрослых. Для людей с заболеванием почек это очень токсичная доза.

Кальций

Функции:

1. Главный строительный материал для костей и зубов;

2. Влияет на свертываемость крови;

3. Внутриклеточный медиатор для сокращения сердечной мышцы;

4. Участвует в передаче нервных импульсов.

Повышенная опасность дефицитных состояний:

1. У людей пожилого возраста;

2. При менопаузе;

3. При диете с большим содержанием белков, фосфора, натрия, алкоголя и кофеина (все это снижает содержание кальция);

4. При приеме лекарственных препаратов (антациды, слабительные, стероиды);

5. При атрофическиом гастрите;

6. При плохом всасывании липидов (мальабсорбция);

7. При дефиците витамина D.

Последствия дефицитных состояний:

1. Слабая минерализация костей;

2. Мышечные судороги и спазмы;

3. Повышенная раздражительность нервных клеток;

4. Нарушение свертывания крови и появление кровотечения после травм.

Лучше всего усваивается органический кальций (глюконат, аспартат, цитрат или хелатные формы), в целом более биоактивен, чем неорганический (карбонат, фосфат, сульфат). Он предпочтительней при недостаточной кислотности и для большинства взрослых.

Ежедневная доза менее 2 г не является токсичной и не вызывает значительных побочных эффектов. Люди, страдающие гиперпаратиреозом или склонностью к формированию кальциево-оксалатных камней в почках, не должны принимать большие дозы кальция.

Аминокислоты

Все аминокислоты так или иначе влияют на артериальное давление, но есть несколько аминокислот, которые особо важны в регуляции давления, сосудистого тонуса и нормального функционирования сердечно-сосудистой системы и головного мозга.

К сожалению, практически все эти аминокислоты отсутствуют в питании вегетарианцев, поэтому вегетарианцы обязательно должны принимать их в виде добавок к своему питанию.

Аргинин

Функции:

1. Выработка гормонов, включая гормоны роста, инсулин и гормон надпочечников норадреналин;

2. Продукция лифоцитов;

3. Продукция окиси азота (окись азота регулирует функцию лимфоцитов, расширение сосудов, передачу нервных импульсов в головном мозгу). Вспомним Нобелевских лауреатов, определивших функции окиси азота!

4. Компонент мочевыводящего цикла;

5. Синтез полиаминов (спермин, спермидин), необходимых для деления и роста клеток.

Рекомендуемая доза аргинина составляет 1,5–6 г в день.

Лучшие препараты – в виде солей аргинина.