Читаем Здоровый дом полностью

Основное правило современных европейских и американских дизайнеров – деление жилой площади на личное (семейное) пространство и общественное. К личным территориям относятся спальни (иногда кабинеты), к общественным – прихожие, общие комнаты, гостиные, столовые. Помимо этого выделяют хозяйственные помещения, к которым относят кухню, кладовые и гардеробные (а также помещения, где стирают, гладят и т. д.). Область общественного пространства, как правило, располагается у главного входа – в передней части квартиры или одноэтажного дома, а если дом двухэтажный, то на первом этаже. Личные помещения находятся либо на втором этаже, либо в глубине дома или квартиры – чужому человеку до них не добраться.

В американской традиции в общей комнате, где собирается вся семья, принимают гостей, а также едят и готовят пищу. Таким образом, гостиная, столовая, кухня объединены в пространстве, не имеют четких границ в виде стен или перегородок, но разделяются с помощью различных дизайнерских приемов.

...

Классический европейский дизайн предполагает наличие разных помещений для гостиной, столовой и кухни, однако реалии современной жизни заставляют отходить от классических правил и объединять гостиную со столовой или столовую с кухней.

В России до революции прослеживались две тенденции: в городских домах и богатых усадьбах, построенных в европейской традиции, кухню относили к хозяйственным помещениям и отделяли от общественных (столовой, гостиной, общей комнаты и т. д), в деревенских избах вокруг печи крутилась вся жизнь крестьянской семьи, отдельных понятий (и помещений) для кухни и столовой не существовало, вся изба была одной общей комнатой.

...

В ранний советский период вся общественная жизнь проходила в различных учреждениях, а также специально отведенных для этого местах. Вернее, должна была проходить по замыслу «кремлевских мечтателей». Дом воспринимался только как место для ночлега. Работать нужно на работе, читать – в библиотеке, отдыхать – в парке культуры и отдыха, встречаться с друзьями – в клубах, детей воспитывать в детских садах и яслях, питаться – на предприятиях общественного питания. Была даже предпринята попытка избавить трудовое население города от самого понятия «кухня». В образцово-показательных домах были организованы домовые кухни, чтобы трудящиеся женщины не стояли вечером и по выходным у плиты, а покупали еду «на вынос» и кормили семью готовыми обедами и ужинами в своих коммунальных квартирах. Нововведение не прижилось, люди по-прежнему дома не только спали, но и работали, отдыхали, растили детей, учились, встречались с друзьями и, конечно, питались. Правда, все это приходилось делать в одной комнате. В таких условиях коммунальная кухня стала главным общественным помещением городской квартиры. А в деревне она никогда и не переставала им быть. Со временем коммунальное жилье стало уступать место отдельным квартирам, но общественная функция закрепилась за кухней надолго. И сейчас многие люди предпочитают принимать на кухне за чашечкой чая или кофе близких друзей и собираться всей семьей за накрытым столом. Поэтому в современном российском жилище столовая, гостиная и кухня часто объединены в единое общественное пространство, как и в американском варианте функциональной планировки.

Санузлы (ванная, туалет, душевая) в современном жилище, как правило, располагают на общественной территории, то есть неподалеку от прихожей, гостиной, столовой, чаще всего – рядом с кухней, чтобы сократить расходы на прокладку труб для подачи и слива воды. При наличии двух и более санузлов один (гостевой, или общественный) размещают неподалеку от входа, остальные – возле спален.