Читаем Тайны еды полностью

Французский писатель Оноре де Бальзак вылечил язву желудка с помощью настойки из гриба веселки. Как гласят письменные источники, ее готовили для знаменитого романиста в Санкт-Петербурге.

Долгое время считалось, что язва желудка возникает в результате стресса, злоупотребления алкоголем, неумеренного питания и курения.

Лишь в 2005 году было доказано, что гастриты и язвы вызывают микроорганизмы под названием «хеликобактер». А вот в грибе веселке есть противоядие от этих микробов!

Гриб веселка представляет собой студенистое яйцо белого цвета. При созревании оно лопается, и из него за пятнадцать минут вырастает стрела, испускающая отвратительный запах. Впрочем, по этому запаху этот гриб и находят. Веселку принято есть сырой, поскольку в ней много бактерий, которые подавляют различные инфекции внутри организма и заживляют раны…

Фунготерапевт Виктор Чикуенок занимается изучением этого чудо-гриба уже больше 10 лет. К сбору и сортировке урожая он привлекает все семейство, а затем лично готовит лечебные отвары и бактерицидные мази. Увлечение именно веселкой у Виктора началось после того, как он услышал одну легенду о его целебных свойствах: «У нас в Белоруссии есть легенда, что в одной деревне очень любили кушать гриб веселку со сметаной в виде салата. И в деревне никто не болел ни онкологией, ни какими-то другими опухолями.

Раньше, наверное, люди пищу считали лекарством. Они ели для того, чтобы восполнить силы и дать организму какие-то питательные и полезные вещества. А сейчас наша пища, к сожалению, превратилась в удовольствие и в одну из вредных привычек».

Все эти рассказы серьезные ученые не считают доказательством гипотезы о разумности грибов. Но сторонники этой теории почерпнули новые аргументы из вековых народных наблюдений.

Странные древние рисунки обнаружены на скалах в Саянском районе Енисея. Ученые, впервые открывшие их, не поверили своим глазам – петроглифы изображают… людей-грибов! Пляшущие человечки в широких шляпках заколдовали животное. Оно упирается, но не может противостоять их силе. Что означают эти изображения? Неужели жители Сибири видели разумных существ, которые напоминали гигантские грибы?..

У науки другое объяснение. Коренные обитатели этих мест наделяли грибы мистическими свойствами, и эта традиция не уникальна.

На Чукотке есть наскальные изображения танцев мухоморов. В Мексике и Гватемале найдены древние идолы – каменные скульптуры грибов, похожих на подберезовики. На ножках начертаны лица. Индейцы Северной и Южной Америки считали грибы разумными.

Возможно, что древние люди имели знания о грибах, которыми мы сегодня не обладаем.

Обычно грибы растут кругами. Но в лесу встречаются круги, в центре которых нет даже травы, их диаметр иногда достигает двухсот метров. В старину такие образования называли «ведьмиными кольцами». Об этом явлении у разных народов ходило множество легенд.

Согласно британским сказаниям, коварные эльфы предлагали путникам вступить с ними в хоровод вокруг грибных колец. Если человек отказывался, на него насылали порчу, а если соглашался, то утром его находили мертвым в центре круга. В Голландии полагали, что в этих кругах по ночам собираются черти, поэтому пасти коров в кругах нельзя, чтобы не испортить молоко.

У науки простое объяснение мистической тайны «ведьминого круга». Оказывается, все дело в росте грибницы – она почти всегда разрастается центробежно по кругу. Потом в какой-то момент условия меняются, и организм переходит к плодообразованию. Плоды являются показателем, что здесь развилась колония, и по ее периферии образовываются плодовые тела, которые принадлежат этому организму.