500 г муки, 100 г сахара, 100 г сливочного масла, 100 г фруктового сиропа, 2 столовые ложки молока, 1 яйцо, 1 чайная ложка корицы, лимон, сода, соль.

Способ приготовления

Нагрейте сироп и масло, смешайте с сахаром, добавьте соль, корицу и протертую цедру лимона. Затем вместе с мукой и растворенной в яйце содой замесите тесто. Дайте ему постоять 2 дня.

Из готового теста скатайте жгуты, нарежьте их на кусочки и слепите шарики величиной с орех. Выпекайте при средней температуре 10–12 минут.

«Веселые денежки»

Ингредиенты

1 кг муки, 200 г сливочного масла, 2 яйца, 150 г сахара, 500 г фруктового сиропа, 2 чайные ложки корицы,

1 чайная ложка гвоздики, 1 лимон, 1 столовая ложка соды, 1 чайная ложка пекарского порошка.

Способ приготовления

Нагрейте сироп вместе с сахаром и маслом, добавьте измельченные пряности и муку, смешанную с пекарским порошком. Вымесите тесто и подержите его на холоде. Затем раскатайте до толщины 2–3 мм и меленькой рюмочкой вырежьте кружочки, острым ножом нанесите на них цифры. Выпекайте на среднем огне, пока кружочки не станут светло-коричневыми.

«Яблочко в узелке»

Ингредиенты

250 г муки, 1 яйцо, 2 чайные ложки растительного масла, ¹/₃ л воды (теплой), 1 щепотка соли, 10 яблок (небольших, с хвостиками), 100 г мармелада, 2 столовые ложки сахара, 10 вишенок, немного лимонного сока.

Способ приготовления

Размешайте муку с водой, добавьте яйцо, соль, растительное масло, вымесите и оставьте на полчаса. Затем раскатайте тесто почти до прозрачного состояния.

Яблоки очистите от кожицы, удалите сердцевину и сбрызните лимонным соком. Наполните их мармеладом, добавив по вишенке.

Из теста вырежьте квадраты, положите на середину каждого по яблоку и заверните, перевязав углы квадратов у хвостика ниткой.

Смажьте «узелки» яичным желтком, посыпьте сахаром и выпекайте при средней температуре 30–40 минут.

«Ватрушки для маленькой девочки»

Ингредиенты

3 стакана муки, 200 г сметаны, 200 г сливочного масла, 1 яйцо, 1 столовая ложка сахара, немного соли.

Для начинки: 400 г творога, 100 г сахара, 1 апельсин, 500 г клубники, ¹/₂ л сливок.

Способ приготовления

Разотрите яйцо с подогретым маслом, добавьте сметану, сахар, соль и 2 стакана муки, перемешайте. Затем вымесите тесто с оставшимся стаканом муки и раскатайте в тонкий пласт.

Вырежьте кружочки и загните их края так, чтобы получилась «вазочка», смажьте взбитым яйцом. Выпекайте в горячей духовке минут 15–20.

Чтобы приготовить начинку, размешайте до состояния крема творог, сахар, апельсиновый сок и цедру. Самые крупные ягоды клубники разрежьте пополам, остальные разомните вилкой и добавьте в крем. Взбейте сливки и вместе с половинками клубники осторожно смешайте с полученной массой.

Выложите крем в готовые «вазочки», посыпьте тертым шоколадом, украсьте листочками мяты.

Печенье на скорую руку

Вам неожиданно позвонили друзья и сообщили, что уже в пути?

Не пугайтесь – наши рецепты (каждый – не больше нескольких строк) помогут вам выйти из затруднительного положения.

Печенье «Незваный гость»

Ингредиенты

1 банка майонеза, 1 стакан крахмала, 200 г масла, 3 яйца, 1 чайная ложка соды, уксус, мука.

Способ приготовления

Смешайте майонез с подогретым маслом, добавьте соду, погашенную в уксусе, и взбитые с сахаром яйца. Добавьте крахмал и муку – так, чтобы тесто напоминало по консистенции густую сметану.

Выложите тесто порциями на смазанный противень чайной ложкой на достаточном расстоянии друг от друга и выпекайте в духовке 15–20 минут.

Печенье «Мечта балерины»

Ингредиенты

4 белка, 250 г сахара.

Способ приготовления

Взбейте яичные белки до образования густой пены, добавьте сахар и снова взбейте. Выложите тесто столовой ложкой на смазанный маслом противень и выпекайте в теплой духовке 10–15 минут.

Торт «Снежная королева»

Ингредиенты

200 г сливочного масла, 200 г молотых ванильных сухарей, 1 яйцо, 1 стакан сахара.

Способ приготовления

Смешайте все продукты, уложите плотно в форму, смоченную водой, и поставьте на холод. Перед подачей на стол выньте из формы и облейте фруктовым сиропом.

Если в доме почти ничего нет

Для приготовления этих блюд вам не понадобится почти ничего, было бы желание. Или время, как в этом рецепте.

Печенье «Долгожданное»

Ингредиенты

250 г муки, 300 г сахара, 4 яйца, ванилин.

Способ приготовления

Тесто замесите и чайной ложкой выложите на противень, оставьте на 12 часов. Выпекайте не спеша при низкой температуре.

«Печенье в английском духе»

Ингредиенты

2 стакана геркулесовых хлопьев, 2 столовые ложки муки, ¹/₂ стакана сахара, 150 г сливочного масла (из них 75 г для обжаривания хлопьев), 3 яйца, ванилин или цедра лимона.