Читаем Нация фастфуда полностью

332.-Цит. по: Competition and the Livestock Market, Report of a Task Force Commissioned by the Center for Rural Affairs. Walt Hill, Neb.: April 1990. P. 31.

333.-Цифры публикуются Министерством сельского хозяйства. Цит. по: Anthan G. 2 Reports Focus on Packers’ Profits // Des Moines Register, 1999. May 30.

334.-Цит. по: Prepared Statement of Keith Collins, Chief Economist, U.S. Department of Agriculture, Before the House Committee on Agriculture // Federal News Service, 1999. February 10.

335.-Оценки 1997 г. от Управления зернового контроля, мясных и консервных производств. Цит. по: Prepared Statement of Keith Collins. См. также Captive Supplies — Who, What, When, Where, and Why // Colorado Farmer, October 1997.

336.-Цит. по: Concentration in Agriculture. Р. 31.

337.-Competition and the Livestock Market. Р. v.

338.-Цит. по: Industry and Trade Summary: Poultry. Р. 8.

339.-Цит. по: Industry and Trade Summary: Poultry. С. A-3.

340.-Цит. по: Williams M. J. McDonald’s Refuses to Plateau // Fortune, 1984. November 12.

341.-См.: Лав, «О чем молчит бигмак».

342.-Цит. по: Williams, McDonald’s Refuses to Plateau.

343.-По данным доктора Фрэнка Сэкса, профессора медицины Гарвардского университета, он использовал хроматографию, чтобы анализировать макнаггетсы. См.: Study Raises Beef over Fast-Food Frying // Chicago Tribune, 1986. March 11; Molotsky I. Risk Seen in Saturated Fats Used in Fast Foods // New York Times, 1985, November 15.

344.-Об ингредиентах и содержании жира в макнаггетсах см.: McDonald’s Nutrition Facts. McDonald’s Corporation, 1997.

345.-Цит. по: Smith, Changing Tastes.

346.-Industry and Trade Summary: Poultry. Р. 21.

347.-Цит. по: I Gave My Employer a Chicken That Had No Bone. Р. 53.

348.-Цит. по: Edmundson S. Real Home of the McNugget Is Tyson // Memphis Business Journal, 1999. July 9.

349.-Цит. по: McInnis D. Super Chicken // Beef, February 2000.

350.-Беседа с Ларри Холдером, директором Национальной ассоциации птицеводов.

351.-См.: Bjerklie S. Dark Passage // Meat & Poultry, August 1994; Fesperman D., Shatzkin K. The Plucking of the American Chicken Farmer; From the Big Poultry Companies Comes a New Twist on Capitalism // Baltimore Sun, 1999. February 28.

352.-Economic Returns for U.S. Broiler Producers // National Contract Growers Institute study; данные исследований отдела сельскохозяйственных наук Университета Луизианы, 11 октября 1995 г.

353.-Цит. по: Venena S. Growing Pains // Arkansas Democrat-Gazette, 1998. October 18.

354.-Цит. по: Venena S. Growing Pains // Arkansas Democrat-Gazette, 1998. October 18.

355.-См.: Charlier M. Chicken Economics: The Broiler Industry Consolidates, and That Is Bad News to Farmers // Wall Street Journal, 1990. January 4.

356.-Цит. по: Venena, Growing Pains.

357.-USDA’s Economic Research Service, May 1999. Данные этого исследования многие фермеры и экономисты считают абсурдными и смехотворными. Цит. по: Anthan, 2 Reports Focus on Packers’ Profits. См. также: Meatpacking: Where’s the Big Beef? // Bismarck Tribune, 1999. May 9.

358.-См.: Bastian C., Whipple G. Trends in Supply and Demand of Beef // Western Beef Producer, October 1997.

359.-Цит. по: Industry and Trade Summary: Poultry. Р. 19.

360.-Цит. по: Guebert A. Chew on This: USDA, Congress, Take on Meatpackers with Little Success // Pantagraph, June 7, 1998.

361.-См.: Walsh S. Three Former Officials at ADM Get Jail Terms // Washington Post, 1999. July 10. О ценах см.: Walsh S. ADM Officials Found Guilty of Price Fixing // Washington Post, 1998. September 18. Подробнее о сговоре см.: Wissman A. ADM Execs Nailed on Price-Fixing, May Do Time, Government Gets Watershed Convictions, But Company Still Dominates Lysine Market // Illinois Legal Times, October 1998.

362.-Цит. по: Eichenwald K. Videotapes Take Star Role at Archers Daniels Midland Trial // New York Times, 1998. August 4. Многие владельцы ранчо отказались давать показания: Concentration in Agriculture. Р. 7, 29–30.

363.-Цит. по: O’Hanlon K. Judge Clears Way for Alabama Lawsuit Against Nation’s Largest Meatpacker // Associated Press, 1999. May 4.

364.-Цит. по: A Report on the Conversion of Agricultural Land in Colorado. Colorado Department of Agriculture and the Governor’s Task Force on Agricultural Lands, 1997.

365.-Цит. по: White, It’s Your Misfortune and None of My Own. Р. 613.

366.-Цит. по: Bingham S. Cattlemen Organize Land Trust: Ranchers’ Group Works to Keep Colorado Properties Agricultural // Denver Post, 1997. June 22.

367.-Беседа с Линн Шеррод, директором Сельскохозяйственного земельного треста животноводов Колорадо.

368.-Цит. по: Loss of Agricultural Land Figures for Colorado. Записки Дэвида Карлсона, аналитика по ресурсам, Департамент сельского хозяйства Колорадо, 8 января 1998 г.

369.-Данные статистики см.: Williams F. Farmed Out // New Republic, 1999. August 16.