Читаем Мать и дитя полностью

Чтобы снизить возможное количество нитратов, рекомендуется соблюсти меры предосторожности. Кожуру с картофеля срезайте потолще, у моркови не используйте сердцевину, у цветной капусты и брокколи берите самые верхние соцветия. Хорошо перед варкой вымочить овощи в холодной воде в течение 1,5–2 часов.

Именно из-за невозможности гарантировать ребенку качественное овощное пюре педиатры чаще призывают использовать специальные овощные консервы для детского питания. Так или иначе, контроль качества за этими продуктами ведется очень тщательный. Кроме того, консервированные детские пюре обогащены комплексом витаминов, имеют правильную консистенцию и удобны в использовании – необходимое количество нужно только переложить в тарелочку и слегка подогреть.

С другой стороны, пока объем пищи, которую съедает ребенок, не так велик, можно готовить для него отдельно, ведь срок хранения вскрытой баночки – 1 сутки. В целом вы можете сочетать оба способа введения пюре.

Не переживайте, что ребенок привыкнет к гомогенизированной пище и затем будет отказываться есть более грубую «взрослую». Обычно полужидкую консистенцию имеют пюре исключительно для первого прикорма, и чем ребенок становится старше, тем жестче становится его пища. Ребенок сам будет интересоваться «взрослой» едой в маминой тарелке.

В годовалом возрасте малыш может уже вовсю уплетать обычный суп с мелко покрошенными овощами.

Если ребенок активно интересуется пищей взрослых, тянется к маминой тарелке, позвольте ему попробовать вашу еду. Главное, чтобы эта еда была для ребенка тоже разрешена в этом возрасте.

При желании можно приготовить детское пюре сразу на несколько дней. Это облегчает задачу ежедневного приготовления и экономит время.

Свежеприготовленное пюре нужно разделить на несколько порций, разложить по стерилизованным баночкам и поставить в морозилку.

Максимальный срок для хранения запасов в морозильнике – одна неделя.

Если у ребенка наблюдается плохая прибавка в весе, неустойчивый стул и частые срыгивания, педиатр может порекомендовать начать прикорм с каши и только затем вводить овощные пюре.

Введение прикорма требует от мамы внимательного наблюдения за реакцией малыша на продукт. Вводите продукты в рацион малыша постепенно, чтобы вовремя заметить нежелательные последствия в виде аллергии или нарушившегося стула. Это особенно важно, если ребенок склонен к аллергическим реакциям и кишечным расстройствам.

Как приготовить для ребенка кашу?

Для каш используются цельные крупы, которые затем в готовом виде протирают через сито, или крупяная мука. Готовя кашу самостоятельно, варите ее на воде и добавляйте смесь до 1/3 объема, который получает ваш ребенок. Не торопитесь добавлять в кашу цельное молоко, его не рекомендуется давать детям раньше восьми месяцев.

Рис. 225. Рацион малыша расширяется

Также вы можете использовать инстантные безмолочные каши (быстрорастворимые, сухие каши для детского питания). Для здоровых детей они производятся с добавлением сухого молока, а для аллергиков – безмолочные. Такие каши дети едят очень охотно, но составлять весь рацион ребенка только из них не стоит. Принцип разнообразного питания важно использовать с самого начала жизни малыша, но прийти к нему нужно постепенно, вводя новые прикормы один за другим по мере привыкания к ним.