– тертый сыр (неострый);

– сырное масло;

– колбасный сыр;

– диетические сосиски и сардельки;

– нежирные сорта ветчины, колбасы и окорока;

– копченая нежирная рыба;

– хорошо вымоченная сельдь.

Молочные продукты:

– молоко цельное, обезжиренное, сгущенное, ацидофильное;

– йогурт;

– кефир;

– пахта;

– творожный сыр;

– свежий творог;

– простокваша.

Жиры:

– масло растительное рафинированное;

– масло сливочное, топленое, оливковое.

Яйца:

– всмятку;

– яичница и глазунья на пару.

Супы:

– ряд супов на нежирном мясе, рыбе;

– грибной суп;

– овощные отвары;

– борщи;

– свекольники;

– супы с протертыми крупами;

– молочные супы

Крупы и макаронные изделия:

– каши из протертых круп всех видов или дробленки;

– мелкорубленые отварные макароны;

– отварная вермишель («паутинка»).

Овощи (пюре и салаты из мелко нарезанных отварных овощей):

– кабачки;

– тыква;

– патиссоны;

– огурцы;

– помидоры;

– зеленый горошек;

– морковь;

– свекла;

– спаржа.

Зелень, которую следует употреблять в сыром виде:

– зеленый лук;

– зеленый салат;

– петрушка;

– укроп.

Фрукты (мягкие сладкие сорта в протертом, вареном, запеченном виде):

Ягоды (только сладкие сорта):

– малина;

– клубника;

– земляника;

– арбуз.

Сладкое:

– заварные кремы;

– компоты;

– протертые фрукты и ягоды;

– желе;

– кисели.

Соусы, пряности:

– рыбные;

– мясные;

– сметанные;

– лавровый лист;

– корица.

Категорически запрещаются к употреблению при гастрите:

– алкогольные напитки;

– свежие хлебобулочные изделия;

– фасоль, горох, крупные макароны, рожки;

– твердые и острые сыры;

– жареные яйца;

– жареное мясо, жирные сорта мяса, сало (топленое, соленое, вареное и т. д.);

– жирная рыба (к примеру, балык), а также рыбные консервы;

– шоколад, конфеты, торты;

– все виды перца, хрен, горчица, острый кетчуп.

ИСТОРИЯ ВОЗНИКНОВЕНИЯ И РАЗВИТИЯ МАССАЖА

История массажа своими корнями уходит в глубокую древность. Искусство лечить прикосновением практиковалось во многих странах мира как в профилактических целях, так и для лечения многих болезней, и на данный момент назвать место и время его зарождения весьма затруднительно.

Основу самого слова можно обнаружить во многих языках:

– арабское mass – «касаться, нежно надавливать»;

– латинское massa – «прилипающий к рукам, пальцам»;

– греческое masso – «сжимать руками»;

– древнееврейское «машень» – «ощупывать». Народы Древнего Востока открыли целебные

свойства массажа более 2,5 тыс. лет назад. Хотя, по некоторым данным, это дата его официального открытия как искусства лечения и борьбы с недугом, а простые приемы массирования использовались и ранее. Массаж был известен грекам, египтянам, индийцам, китайцам.

О зарождении и истории развития массажа многое могут рассказать древние архитектурные сооружения и артефакты. Древние папирусы, вазы, рисунки, гравюры, найденные археологами, несут массу информации, наглядно показывая тот или иной этап развития искусства врачевания.

Один из самых известных памятников древности – алебастровый барельеф, изображающий врача-массажиста и его пациента. Это произведение искусства хранится в ассирийском отделе Нового музея в Берлине. Согласно папирусу, найденному в саркофаге египетского полководца, в первый раз такой прием, как парный массаж, был применен именно в Египте. На папирусе изображены некоторые простые приемы массажа и два массажиста, проводящих сеанс парного массажа.

Огромный вклад в развитие массажа внес Древний Китай. Сочетания китайских методов массирования с различными маслами для тела, вытяжками из трав и иглоукалыванием творили настоящие чудеса. Издавна в Китае при помощи массажа лечили практически все заболевания, уже не говоря о снятии стресса или усталости. Достоверно известно, что в Древнем Китае было открыто немало врачебно-гимнастических школ, практикующих лечение массажем. Слава об этих заведениях быстро распространилась по всей стране. В них стремились попасть жители всей империи независимо от сословия и занимаемого положения в обществе.

Врачеватели этих школ получили звание небесных и пользовались большим почетом и уважением. Их умения и древние секреты способствовали излечению самых тяжелых болезней.

В IX веке в Китае открылся первый в мире медицинский институт, в котором массаж был обязательным для изучения.

Не забывали о массаже и мастера единоборств. Так, в покрытом многими тайнами храме Шаолинь иноки использовали самомассаж для подготовки к тяжелым физическим нагрузкам и лечения травм, полученных в процессе тренировок. Сохранившаяся до наших дней книга неизвестного китайского мастера под названием «Кунг-фу» рассказывает не только о различных приемах ведения боя, но и о приемах массажа и их лечебном воздействии.

Подобные книги, изобилующие иллюстрациями, наглядно показывают, что цивилизация Древнего Китая знала способы лечения таких болезней, как ревматизм, гастрит, спазмы мышц, вывихи.