Картофель порезать на половинки, сделать углубления. Грибы поджарить на сливочном масле с луком и зеленью, добавить муку, сметану (100 г) и соль. Начинить подготовленный картофель грибным фаршем, залить сметаной и запечь в духовке.

Что купить на завтра

Фрукты, огурцы – 2 шт., шпинат – 150 г, сосиски – 400 г.

20 мая

Завтрак

ТОСТЫ «ПИКАНТНЫЕ»

6 ломтиков хлеба, 3 яйца, 1 зубчик чеснока, 100 г майонеза, 1 пучок зелени петрушки, соль, растительное масло.

Хлеб обжарить с одной стороны на растительном масле. Майонез смешать с давленым чесноком, зеленью петрушки и смазать им хлеб. На тосты положить кружки вареных яиц, посыпать рубленой зеленью петрушки.

Второй завтрак

ФРУКТОВЫЙ САЛАТ, ЙОГУРТ

Обед

ОСТРЫЙ ТОМАТНЫЙ СУП

2 л томатного сока с мякотью, 2 головки репчатого лука, 1 лимон, 2 ст. л. крахмала, красный жгучий перец, базилик.

Томатный сок смешать с крахмалом, довести до кипения, положить кольца лука. Остудить, добавить лимонный сок, перец и соль. Подавать с гренками и листиками базилика.

САЛАТ ИЗ ШПИНАТА И ОГУРЦОВ

150 г шпината, 1 пучок зеленого лука, 50 г зеленого салата, 2 яйца, 2 огурца, 1/2 стакана сметаны, 1/2 ч. л. горчицы, 1/2 ч. л. сахара, 1 ст. л. 3 %-ного уксуса.

Шпинат, салат и лук порезать полосками, огурцы – кружочками. Яйца отварить, желтки смешать с горчицей, сметаной, уксусом, сахаром, солью. Белки порубить. Зелень и огурцы полить заправкой, украсить порезанными белками.

СВИНЫЕ ОТБИВНЫЕ КОТЛЕТЫ

600 г филе свинины, 6 ст. л. растительного масла, перец черный молотый, соль, 2 зубчика чеснока, 1/2 лимона.

Филе порезать на плоские котлеты, отбить, полить лимонным соком, посыпать перцем, солью, смазать давленым чесноком, оставить мариноваться на 15 минут. Обжарить с двух сторон на растительном масле. Подавать с рассыпчатой кашей.

КОМПОТ С ЯБЛОЧНЫМ ПИРОГОМ

Ужин

ЖАРЕНЫЙ КАРТОФЕЛЬ С СОСИСКАМИ

6 картофелин, 1 пучок зеленого лука, 3 ст. л. растительного масла, 1 помидор, 300 г сосисок, 3 яйца, 100 мл молока.

Картофель отварить, нарезать ломтиками, обжарить на масле, добавить порезанный зеленый лук и жарить вместе 10 минут. Помидор нарезать ломтиками, сосиски – кружочками, перемешать с картошкой, залить смесью взбитых яиц с молоком, закрыть крышкой и жарить до готовности.

ЧАЙ

Что купить на завтра

Молоко – 2 л, творог – 200 г, свежая клубника, пряная зелень, слойки с сыром.

Запасы на неделю

Рис, ветчина, гусь, рубленая баранина, сыр, свекла, капуста свежая, морковь, лук, крабовое мясо, курица, сливочное масло, свиной язык, мясной фарш.

21 мая

Завтрак

МАННЫЕ ЗРАЗЫ

1,5 стакана молока, 8 ст. л. манной крупы, 1 яйцо, 100 г творога, 50 г изюма, 2 ст. л. муки, 6 ст. л. растительного масла.

Сварить манную кашу из молока и манки, остудить, добавить яйцо, сделать небольшие пирожки, начинить творогом с изюмом, обвалять в муке и обжарить на растительном масле.

КАКАО СО СЛОЙКОЙ

Второй завтрак

ЙОГУРТ, КЛУБНИКА

Обед

ПАСТУШИЙ СУП

250 г крапивы, 1 1/2 л бульона, 5 картофелин, 1 морковь, 1 головка репчатого лука, 150 г брынзы, 3 ст. л. растительного масла.

Крапиву отварить в кипящей воде 5 минут, вынуть и порезать. В бульоне сварить картофель, морковь. Лук спассеровать на растительном масле. В суп положить крапиву, пассеровку, варить 2–3 минуты. Снять с огня и заправить измельченной брынзой.

САЛАТ ИЗ ВЕТЧИНЫ И РИСА

150 г вареной ветчины, 5 ст. л. отварного риса, 3 помидора, 1 пучок зеленого лука, 150 г майонеза, соль, перец.

Ветчину порезать соломкой, помидоры – ломтиками, лук нашинковать. Перемешать рис и все остальные компоненты салата, посолить, поперчить и заправить майонезом.

САЦИВИ

1 гусь, 2 головки репчатого лука, 400 г грецких орехов, 3 зубчика чеснока, 1 стакан виноградного сока, красный перец, имбирь, гвоздика, лавровый лист, соль.

Гуся отварить с луком, лавровым листом, имбирем и солью. Грецкие орехи истолочь с солью, чесноком и специями, влить бульон и виноградный сок, все перемешать. Гуся порезать на куски и залить соусом.

МОРС ИЗ КРАСНОЙ СМОРОДИНЫ

Ужин

ЧЕБУРЕКИ «АЗИАТСКИЕ»

1 яйцо, 3 ст. л. воды, 500 г муки, 300 г рубленой баранины, 2 головки репчатого лука, перец черный молотый, перец красный, 7 ст. л. растительного масла, соль.

Из яйца, воды, соли и муки замесить крутое тесто. Баранину смешать с тонкими кольцами лука, солью, перцем, 1 ст. л. воды. Тесто раскатать, вырезать большие кружки, положить на середину фарш, залепить края и жарить на растительном масле.

ЧАЙ С ЛИМОНОМ

Завтрак в школу

Бутерброд с колбасой, виноградный сок.

Что купить на завтра

Молоко – 1/2 л, творог – 300 г, сыр – 300 г, копченая курица.

22 мая

Завтрак

БЛИНЧИКИ С ТВОРОГОМ

200 мл молока, 3 яйца, 100 г муки, 4 ст. л. растительного масла, соль, 300 г творога, 4 ст. л. сахара, 50 г сливочного масла.

Из молока, 2 яиц, растительного масла, соли, 2 ст. л. сахара и муки замесить жидкое тесто. Выпечь тонкие блинчики на сухой раскаленной сковороде. Творог смешать с яйцом и сахаром, начинить блинчики, уложить на сковороду со сливочным маслом и прогреть в духовке.

КОФЕ

Второй завтрак

ФРУКТОВОЕ АССОРТИ

Обед

СУП С СЫРОМ

600 г говядины, 2/3 батона, 4 яйца, 250 г сыра, соль.