Читаем Альманах иммигрантов полностью

Я целый мир объять готов!

Все гармонично в этом саде.

Нет ни тревоги, ни забот.

Душе встревоженной, ершистой

Покой и радость он дает.

Горбатый мост под лаком красный.

Он для меня – порог опасный!

За ним волнений жизнь полна,

Как бочка юного вина.

Нас «флюхтлингов» в Германии немало

На «жирной » ниве Социала.

Но люди – это не цветы!

Им мало здешней красоты.

Чужой язык, чужие нравы,

Чужие, странные забавы.

Ну как себя не потерять

И необъятное объять?!

Борщ

Когда нас давит кризис BSE,

И полны страха люди все,

Утешить нас никто не может.

Лишь постный борщик нам поможет!

В нем нет говядины совсем.

Он тем и дорог людям всем.

И мясофоб и мясоед

Едят охотно на обед.

И каждый после говорит,

Хотел бы я такой сварить.

Варить его – нет проще дела.

Начнешь – работа закипела.

Сначала овощи добудь:

Свеклу, морковку не забудь,

Картофель, перец сладкий, лук,

Капусту и петрушки пук.

Приправы должен ты купить,

За них не жалко заплатить.

Томатный соус, уксус, соль

И сахар не забыть изволь!

Смотри, чтоб выбранный буряк,

Темней был, чем вареный рак,

И кожица была темна,

Темнее старого вина.

Поверь, все очень важно это,

Здесь дело вкуса, дело цвета.

Скажу тебе я по секрету :

Все дело только в «Rote Bete».

Отправь из кухни весь кагал,

Тебе никто чтоб не мешал.

Ты бог и царь в лице един!

С борщом остался на один!

Почисть морковку и буряк,

Натри на крупной терке так,

Чтоб было пол- сковороды

(Кореньев только – не воды).

И сковородку разогрей,

И масла постного налей,

Морковку, свеклу поклади,

не подгорело чтоб – гляди!

Теперь все крышкою накрой

И вентиляцию открой!

Умерь огонь. Да не ленись!

И за картошечку берись.

Почисть, помой и накроши,

На дно кастрюли положи.

Капусту мелко наруби,

В кастрюлю ту же поклади.

Туда ж клади головку лука,

Водички чашки две залей

И ложку сливочного масла

Ты для борща не пожалей.

Ставь на огонь – пусть закипает!

А тут коренья поспевают!

Скорей сковороду снимай!

И в борщ коренья загружай.

Чтоб борщ сварился очень красный,

Не пропусти момент опасный.

Две ложки уксуса добавь!

Под крышкой борщ тушить оставь.

Томатный сок влей, пол- стакана.

Борщ настоящий, без обмана!

Какой на праздник подают!

Томится 25 минут.

Водой кастрюлю всю дополни.

Оставь кипеть! Но только помни,

Что главное лишь впереди.

Под крышку изредка гляди.

И ложкой можешь помешать,

Не будет к днищу пригорать.

Добавить соль, листья петрушки

И перца тоненькие стружки.

Заправить борщ - искусство чисто!

Здесь дело лишь специалиста.

Получился кислый очень –

Добавь сахар между прочим.

Если пресный – подкислим!

Несоленый - подсолим!

.Не хватает что - даешь!

Получился борщ хорош!