Заполненные лотки поставьте на холод (но не в морозильник). Когда студень застынет, подавайте его к столу с каким-либо острым соусом.

• МОРСКОЕ АССОРТИ В КЛЯРЕ

Это блюдо готовят из филе нескольких видов рыб (трески, окуня, горбуши и др.), кальмаров, очищенных креветок, морского гребешка, крабового мяса. Все составляющие берут примерно в равных долях, нарезают небольшими кусочками, опускают в кляр и обжаривают во фритюре.

Для кляра: 3 яйца взбейте со 100 граммами пива, добавьте щепотку соли, всыпьте 100 граммов муки. Все тщательно перемешайте, чтобы образовалась густая сметанообразная масса.

Г. ПОСКРЕБЫШЕВА, член Московской ассоциации кулинаров.

Для тех, кто вяжет

ПУЛОВЕР С ЖАККАРДОВЫМИ УЗОРАМИ ДЛЯ МАЛЬЧИКА 10,12 И 14 ЛЕТ

Чтобы связать такой пуловер, потребуются 500 (600/ 700) г темно-серой, по 100 г белой и красной шерстяной пряжи. Спицы прямые 3,3,5 и 4 мм, спицы кольцевые 3 мм.

Вязка.

Резинка 1x1 (чередование 1 лицевой и 1 изнаночной петель).

Лицевая гладь (лицевыми петлями по лицу и изнаночными по изнанке работы).

Жаккардовые узоры 1 и 2 вяжите по схемам.

Плотность вязки: 23 петли х 30 рядов = 10 х 10 см (лицевая гладь, спицы 3,5 мм); 23 петли х 28 рядов = 10x10 см (жаккардовые узоры, спицы 4 мм).

Чертеж выкройки пуловера с жаккардовыми узорами для мальчика 10, 12 и 14 лет.

ОПИСАНИЕ РАБОТЫ

Внимание: резинку вяжите спицами 3 мм, лицевую гладь — спицами 3,5 мм, жаккардовые узоры — спицами 4 мм.

Цифры и буквы в скобках относятся к большим размерам.

Спинка. Наберите темно-серой пряжей 113 (123/133) петель и провяжите 5 см резинкой 1x1,2 ряда лицевой гладью, 7 рядов жаккардовым узором 1 по схеме (начните от А (Б/В), затем повторяйте раппорт и закончите начальными петлями раппорта). Далее вяжите лицевой гладью темно-серой пряжей.

На 48 (52/56) — м см от начала работы закройте для выреза горловины средние 25 (27/ 29) петель, затем еще с обеих ее сторон 1 раз 3 и 1 раз 2 петли в каждом втором ряду.

На 50 (54/58) — м см от начала работы оставшиеся на плечи по 39 (43/47) петель переведите временно на запасную спицу, не закрывая их.

Перед. Начните вязать, как спинку. После 7 рядов жаккардового узора 1 провяжите 18,5 (22/24,5) см лицевой гладью темно-серой пряжей, 7 рядов жаккардовым узором 1,10(11/ 13) рядов лицевой гладью темно-серой пряжей, 30 рядов жаккардовым узором 2 (начните от А (Б/В), затем трижды провяжите раппорт и закончите начальными петлями раппорта), 10 (11/13) рядов лицевой гладью темно-серой пряжей, 7 рядов жаккардовым узором 1, закончите лицевой гладью темно-серой пряжей на той же высоте, что и спинку. На 43 (47/51) — м см от начала работы, после жаккардового узора 2, не забудьте закрыть для выреза горловины средние 11 (13/15) петель, затем еще с обеих ее сторон 1 раз 3, 3 раза по 2 и 3 раза по 1 петле в каждом втором ряду. Оставшиеся петли плеч переведите временно на запасную спицу, не закрывая их.

Рукава. Наберите 55 (57/59) петель темно-серой пряжей и провяжите 5 см резинкой 1х1, затем 2 ряда лицевой гладью, 7 рядов жаккардовым узором 1, 26,5 (29,5/32,5) см лицевой гладью темно-серой пряжей, 7 рядов жаккардовым узором 1, 1 ряд лицевой гладью темно-серой пряжей. Для скосов рукавов прибавляйте с обеих сторон 16 (17/19) раз по 1 петле в каждом четвертом, затем 8 (10/10) раз по 1 петле попеременно в каждом втором и четвертом ряду.

На 37 (40/43) — м см от начала работы закройте все 103 (111/117) петли в один прием.

Схема жаккардового узора 1.Одна клеточка равна одной петле и одному ряду.

Схема жаккардового узора 2. Одна клеточка равна одной петле и одному ряду.

Сборка. Сшейте открытые петли плеч трикотажным швом (см. «Наука и жизнь» № 3, 1996 г., стр. 135–136). По краю выреза горловины наберите на кольцевые спицы 111 (117/123) петель и провяжите 4 см резинкой 1x1. Закройте петли в ритме резинки. Вставьте рукава в проймы. Сшейте боковые и рукавные швы.

Е. КОЗОДАЕВА. По материалам журнала «Tricot» (Франция).

ПРОБЛЕМЫ ЭКОЛОГИИ

Леса на планете Земля